Рецепт желудки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты желудки в сметане

Лук репчатый (Пассерование)	248 г
Морковь, красная (Пассерование)	168 г
Масло подсолнечное	30 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Сметана 20,0% жирности	200 г
Чеснок, сырой	15 г
Желудок куриный (Тушение)	638 г
Сердце куриное (Тушение)	104 г
Печень утиная (Тушение)	395 г
бульон куриный	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "желудки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	204.8 ккал	1684 ккал	12.2%	6%	822 г
Белки	13.3 г	76 г	17.5%	8.5%	571 г
Жиры	15.9 г	56 г	28.4%	13.9%	352 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	0.8%	6441 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.7%	2857 г
Вода	55.2 г	2273 г	2.4%	1.2%	4118 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	252.2 мкг	900 мкг	28%	13.7%	357 г
Ретинол	0.044 мг	~
бета Каротин	1.201 мг	5 мг	24%	11.7%	416 г
Лютеин + Зеаксантин	0.149 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	3.1%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.226 мг	1.8 мг	12.6%	6.2%	796 г
Витамин В4, холин	44.82 мг	500 мг	9%	4.4%	1116 г
Витамин В5, пантотеновая	0.233 мг	5 мг	4.7%	2.3%	2146 г
Витамин В6, пиридоксин	0.187 мг	2 мг	9.4%	4.6%	1070 г
Витамин В9, фолаты	5.813 мкг	400 мкг	1.5%	0.7%	6881 г
Витамин В12, кобаламин	0.046 мкг	3 мкг	1.5%	0.7%	6522 г
Витамин C, аскорбиновая	1.28 мг	90 мг	1.4%	0.7%	7031 г
Витамин D, кальциферол	0.012 мкг	10 мкг	0.1%		83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.943 мг	15 мг	6.3%	3.1%	1591 г
Витамин Н, биотин	0.648 мкг	50 мкг	1.3%	0.6%	7716 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.6%	8571 г
Витамин РР, НЭ	5.3599 мг	20 мг	26.8%	13.1%	373 г
Ниацин	2.227 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	241.61 мг	2500 мг	9.7%	4.7%	1035 г
Кальций, Ca	33.54 мг	1000 мг	3.4%	1.7%	2982 г
Магний, Mg	20.03 мг	400 мг	5%	2.4%	1997 г
Натрий, Na	313.22 мг	1300 мг	24.1%	11.8%	415 г
Сера, S	66.64 мг	1000 мг	6.7%	3.3%	1501 г
Фосфор, P	116.1 мг	800 мг	14.5%	7.1%	689 г
Хлор, Cl	394.22 мг	2300 мг	17.1%	8.3%	583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	95.3 мкг	~
Бор, B	30.8 мкг	~
Железо, Fe	3.703 мг	18 мг	20.6%	10.1%	486 г
Йод, I	1.44 мкг	150 мкг	1%	0.5%	10417 г
Кобальт, Co	7.017 мкг	10 мкг	70.2%	34.3%	143 г
Литий, Li	0.626 мкг	~
Марганец, Mn	0.0798 мг	2 мг	4%	2%	2506 г
Медь, Cu	183.69 мкг	1000 мкг	18.4%	9%	544 г
Молибден, Mo	6.311 мкг	70 мкг	9%	4.4%	1109 г
Никель, Ni	0.462 мкг	~
Рубидий, Rb	73.3 мкг	~
Селен, Se	16.581 мкг	55 мкг	30.1%	14.7%	332 г
Фтор, F	36.18 мкг	4000 мкг	0.9%	0.4%	11056 г
Хром, Cr	4.57 мкг	50 мкг	9.1%	4.4%	1094 г
Цинк, Zn	2.2921 мг	12 мг	19.1%	9.3%	524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.036 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аргинин*	0.608 г	~
Валин	0.474 г	~
Гистидин*	0.188 г	~
Изолейцин	0.44 г	~
Лейцин	0.813 г	~
Лизин	0.497 г	~
Метионин	0.184 г	~
Метионин + Цистеин	0.292 г	~
Треонин	0.348 г	~
Триптофан	0.147 г	~
Фенилаланин	0.376 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.633 г	~
Заменимые аминокислоты	0.164 г	~
Аланин	0.694 г	~
Аспарагиновая кислота	0.911 г	~
Гидроксипролин	0.174 г	~
Глицин	0.872 г	~
Глутаминовая кислота	1.66 г	~
Пролин	0.556 г	~
Серин	0.272 г	~
Тирозин	0.26 г	~
Цистеин	0.11 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.2 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.727 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.224 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.111 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.579 г	min 16.8 г	9.4%	4.6%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.028 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.631 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.58 г	от 11.2 до 20.6 г	14.1%	6.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.212 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность желудки в сметане составляет 204,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	204.8 кКал	-%
	Белки	13.3 г	-%
	Жиры	15.9 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	55.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ В СМЕТАНЕ

желудки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28 %, бэта-каротином - 24 %, витамином B2 - 12,6 %, витамином PP - 26,8 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 17,1 %, железом - 20,6 %, кобальтом - 70,2 %, медью - 18,4 %, селеном - 30,1 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен желудки в сметане

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить желудки в сметане, калорийность 204,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления желудки в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-26

Калорийность: 1110 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Говядина с паприкой и куркумой

Творожная запеканка с яблоками

Творожный сыр домашний

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе