Рецепт скумбрия в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия в фольге

Скумбрия дальневосточная (Жарка) 0 г
Лук, порезанный, замороженный, неприготовленный 100 г
Перец сладкий (Жарка) 109 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Уксус яблочный 5 г
Скумбрия атлантическая (Жарка) 420 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.5 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 12.3% 539 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.3% 583 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 167.4 г 2273 г 7.4% 4.9% 1358 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.5 мкг 900 мкг 5.9% 3.9% 1682 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.27 мг 5 мг 5.4% 3.6% 1852 г
бета Криптоксантин 0.093 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.398 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 4.2% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 9.4% 698 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.713 мг 5 мг 14.3% 9.4% 701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.742 мг 2 мг 37.1% 24.5% 270 г
Витамин В9, фолаты 12.777 мкг 400 мкг 3.2% 2.1% 3131 г
Витамин В12, кобаламин 9.786 мкг 3 мкг 326.2% 215.3% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 24.6 мг 90 мг 27.3% 18% 366 г
Витамин D, кальциферол 13.13 мкг 10 мкг 131.3% 86.7% 76 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.454 мг 15 мг 9.7% 6.4% 1032 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34014 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.4% 2727 г
Витамин РР, НЭ 9.7034 мг 20 мг 48.5% 32% 206 г
Ниацин 6.105 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.25 мг 2500 мг 10.1% 6.7% 995 г
Кальций, Ca 36.03 мг 1000 мг 3.6% 2.4% 2775 г
Магний, Mg 38.12 мг 400 мг 9.5% 6.3% 1049 г
Натрий, Na 220.82 мг 1300 мг 17% 11.2% 589 г
Сера, S 147.5 мг 1000 мг 14.8% 9.8% 678 г
Фосфор, P 210.9 мг 800 мг 26.4% 17.4% 379 г
Хлор, Cl 370.45 мг 2300 мг 16.1% 10.6% 621 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.507 мг 18 мг 8.4% 5.5% 1194 г
Йод, I 36.7 мкг 150 мкг 24.5% 16.2% 409 г
Кобальт, Co 16.369 мкг 10 мкг 163.7% 108.1% 61 г
Марганец, Mn 0.1102 мг 2 мг 5.5% 3.6% 1815 г
Медь, Cu 178.27 мкг 1000 мкг 17.8% 11.7% 561 г
Молибден, Mo 3.689 мкг 70 мкг 5.3% 3.5% 1898 г
Никель, Ni 4.893 мкг ~
Селен, Se 0.085 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 64706 г
Фтор, F 1141.81 мкг 4000 мкг 28.5% 18.8% 350 г
Хром, Cr 44.85 мкг 50 мкг 89.7% 59.2% 111 г
Цинк, Zn 0.5899 мг 12 мг 4.9% 3.2% 2034 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.836 г ~
Валин 0.819 г ~
Гистидин* 0.655 г ~
Изолейцин 0.903 г ~
Лейцин 1.31 г ~
Лизин 1.231 г ~
Метионин 0.491 г ~
Метионин + Цистеин 0.652 г ~
Треонин 0.656 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.142 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.146 г ~
Аспарагиновая кислота 1.639 г ~
Глицин 0.577 г ~
Глутаминовая кислота 2.145 г ~
Пролин 0.657 г ~
Серин 0.738 г ~
Тирозин 0.575 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.179 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.166 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.978 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.658 г min 16.8 г 21.8% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.726 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.318 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.734 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.881 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.448 г от 11.2 до 20.6 г 21.9% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.22 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.294 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.579 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.082 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.077 г ~

Энергетическая ценность скумбрия в фольге составляет 151,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.5 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 167.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ

скумбрия в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 37,1 %, витамином B12 - 326,2 %, витамином C - 27,3 %, витамином D - 131,3 %, витамином PP - 48,5 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 16,1 %, йодом - 24,5 %, кобальтом - 163,7 %, медью - 17,8 %, фтором - 28,5 %, хромом - 89,7 %

Чем полезен скумбрия в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия в фольге, калорийность 151,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты