Калорийность Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1347 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 21.1% 378 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.2% 1302 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.6% 2991 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22 мкг 900 мкг 2.4% 1.9% 4091 г
Ретинол 0.022 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.1% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 8.2% 978 г
Витамин В5, пантотеновая 1.249 мг 5 мг 25% 20% 400 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 13.2% 606 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 2% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 0.36 мкг 3 мкг 12% 9.6% 833 г
Витамин C, аскорбиновая 3.1 мг 90 мг 3.4% 2.7% 2903 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 1.1% 7143 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 6.246 мг 20 мг 31.2% 25% 320 г
Макроэлементы
Калий, K 222 мг 2500 мг 8.9% 7.1% 1126 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 1% 8333 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 4.6% 1739 г
Натрий, Na 85 мг 1300 мг 6.5% 5.2% 1529 г
Сера, S 200.8 мг 1000 мг 20.1% 16.1% 498 г
Фосфор, P 162 мг 800 мг 20.3% 16.2% 494 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.03 мг 18 мг 5.7% 4.6% 1748 г
Марганец, Mn 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.9% 9524 г
Медь, Cu 63 мкг 1000 мкг 6.3% 5% 1587 г
Селен, Se 13.5 мкг 55 мкг 24.5% 19.6% 407 г
Цинк, Zn 2 мг 12 мг 16.7% 13.4% 600 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.211 г ~
Валин 0.996 г ~
Гистидин* 0.623 г ~
Изолейцин 1.06 г ~
Лейцин 1.507 г ~
Лизин 1.706 г ~
Метионин 0.556 г ~
Треонин 0.848 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.797 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.096 г ~
Аспарагиновая кислота 1.79 г ~
Глицин 0.986 г ~
Глутаминовая кислота 3.007 г ~
Пролин 0.826 г ~
Серин 0.691 г ~
Тирозин 0.678 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.11 г от 0.9 до 3.7 г 12.2% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.92 г от 4.7 до 16.8 г 19.6% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.74 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.34 г min 16.8 г 8% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.2 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.11 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.07 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.82 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.04 г ~

Энергетическая ценность Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо составляет 125 кКал.

  • unit (yield from 1 lb ready-to-cook chicken) = 109 гр (136.3 кКал)
  • 0,5 chicken, bone and skin removed = 182 гр (227.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА, ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ, ТЕМНОЕ МЯСО

Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 25 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 12 %, витамином PP - 31,2 %, фосфором - 20,3 %, селеном - 24,5 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо калорийность 125 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо, калории, нутриенты, полезные свойства Курица, цыплята-бройлеры, темное мясо
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги