Калорийность Петух каплун, потроха и шейки, запечённые. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Петух каплун, потроха и шейки, запечённые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 745 г
Белки 28.4 г 76 г 37.4% 16.5% 268 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 9.2% 479 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.2% 3833 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 220 мкг 900 мкг 24.4% 10.8% 409 г
Ретинол 0.22 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 5.4% 822 г
Витамин В5, пантотеновая 1.184 мг 5 мг 23.7% 10.5% 422 г
Витамин В6, пиридоксин 0.41 мг 2 мг 20.5% 9.1% 488 г
Витамин В9, фолаты 26 мкг 400 мкг 6.5% 2.9% 1538 г
Витамин В12, кобаламин 0.36 мкг 3 мкг 12% 5.3% 833 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин РР, НЭ 8.415 мг 20 мг 42.1% 18.6% 238 г
Макроэлементы
Калий, K 243 мг 2500 мг 9.7% 4.3% 1029 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 2.6% 1739 г
Натрий, Na 50 мг 1300 мг 3.8% 1.7% 2600 г
Сера, S 283.5 мг 1000 мг 28.4% 12.6% 353 г
Фосфор, P 239 мг 800 мг 29.9% 13.2% 335 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.79 мг 18 мг 9.9% 4.4% 1006 г
Марганец, Mn 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6452 г
Медь, Cu 81 мкг 1000 мкг 8.1% 3.6% 1235 г
Селен, Se 19.3 мкг 55 мкг 35.1% 15.5% 285 г
Цинк, Zn 1.94 мг 12 мг 16.2% 7.2% 619 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.777 г ~
Валин 1.386 г ~
Гистидин* 0.828 г ~
Изолейцин 1.419 г ~
Лейцин 2.077 г ~
Лизин 2.302 г ~
Метионин 0.753 г ~
Треонин 1.178 г ~
Триптофан 0.318 г ~
Фенилаланин 1.112 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.637 г ~
Аспарагиновая кислота 2.534 г ~
Глицин 1.799 г ~
Глутаминовая кислота 4.151 г ~
Пролин 1.366 г ~
Серин 1.009 г ~
Тирозин 0.916 г ~
Цистеин 0.377 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.15 г от 0.9 до 3.7 г 16.7% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.31 г от 4.7 до 16.8 г 49.1% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.28 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.09 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.42 г ~
18:0 Стеариновая 0.65 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.71 г min 16.8 г 28% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.65 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.88 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.12 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.52 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 10%
18:2 Линолевая (ud) 2.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.03 г ~

Энергетическая ценность Петух каплун, потроха и шейки, запечённые составляет 226 кКал.

  • capon = 1418 гр (3204.7 кКал)
  • unit (yield from 1 lb ready-to cook capon) = 218 гр (492.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226 кКал -%
Белки 28.4 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕТУХ КАПЛУН, ПОТРОХА И ШЕЙКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ

Петух каплун, потроха и шейки, запечённые богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,4 %, витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 23,7 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 12 %, витамином PP - 42,1 %, фосфором - 29,9 %, селеном - 35,1 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Петух каплун, потроха и шейки, запечённые

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Петух каплун, потроха и шейки, запечённые калорийность 226 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Петух каплун, потроха и шейки, запечённые, калории, нутриенты, полезные свойства Петух каплун, потроха и шейки, запечённые
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы