Калорийность Индейка, цыплята, темное мясо с кожей. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка, цыплята, темное мясо с кожей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1305 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 20.5% 378 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.7% 1167 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.6% 3047 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 8.1% 952 г
Витамин В5, пантотеновая 1.09 мг 5 мг 21.8% 16.9% 459 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 13.2% 588 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1.9% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 10.3% 750 г
Витамин РР, НЭ 2.838 мг 20 мг 14.2% 11% 705 г
Макроэлементы
Калий, K 232 мг 2500 мг 9.3% 7.2% 1078 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7143 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 3.9% 2000 г
Натрий, Na 66 мг 1300 мг 5.1% 4% 1970 г
Фосфор, P 163 мг 800 мг 20.4% 15.8% 491 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.62 мг 18 мг 9% 7% 1111 г
Марганец, Mn 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8696 г
Медь, Cu 160 мкг 1000 мкг 16% 12.4% 625 г
Селен, Se 27.3 мкг 55 мкг 49.6% 38.4% 201 г
Цинк, Zn 2.55 мг 12 мг 21.3% 16.5% 471 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.412 г ~
Валин 1.048 г ~
Гистидин* 0.606 г ~
Изолейцин 1.011 г ~
Лейцин 1.564 г ~
Лизин 1.834 г ~
Метионин 0.566 г ~
Треонин 0.878 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.786 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.274 г ~
Аспарагиновая кислота 1.936 г ~
Глицин 1.175 г ~
Глутаминовая кислота 3.211 г ~
Пролин 0.919 г ~
Серин 0.886 г ~
Тирозин 0.765 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.09 г от 0.9 до 3.7 г 10% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.17 г от 4.7 до 16.8 г 24.9% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.43 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.87 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.55 г min 16.8 г 9.2% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.27 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~

Энергетическая ценность Индейка, цыплята, темное мясо с кожей составляет 129 кКал.

  • unit (yield from 1 lb ready-to-cook turkey) = 151 гр (194.8 кКал)
  • 0,5 turkey, bone removed = 532 гр (686.3 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА, ЦЫПЛЯТА, ТЕМНОЕ МЯСО С КОЖЕЙ

Индейка, цыплята, темное мясо с кожей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 21,8 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином PP - 14,2 %, фосфором - 20,4 %, медью - 16 %, селеном - 49,6 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Индейка, цыплята, темное мясо с кожей

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Индейка, цыплята, темное мясо с кожей калорийность 129 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Индейка, цыплята, темное мясо с кожей, калории, нутриенты, полезные свойства Индейка, цыплята, темное мясо с кожей
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты