Калорийность Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 27.6 г 76 г 36.3% 18% 275 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.2% 602 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3591 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.3% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3.3% 1488 г
Витамин В4, холин 104.9 мг 500 мг 21% 10.4% 477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.542 мг 5 мг 10.8% 5.3% 923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.549 мг 2 мг 27.5% 13.6% 364 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 1.82 мкг 3 мкг 60.7% 30% 165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 1.3% 3846 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 7.471 мг 20 мг 37.4% 18.5% 268 г
Бетаин 13.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326 мг 2500 мг 13% 6.4% 767 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5556 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 2.7% 1818 г
Натрий, Na 53 мг 1300 мг 4.1% 2% 2453 г
Сера, S 275.5 мг 1000 мг 27.6% 13.7% 363 г
Фосфор, P 201 мг 800 мг 25.1% 12.4% 398 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.8 мг 18 мг 10% 5% 1000 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Медь, Cu 88 мкг 1000 мкг 8.8% 4.4% 1136 г
Селен, Se 28.9 мкг 55 мкг 52.5% 26% 190 г
Цинк, Zn 4.79 мг 12 мг 39.9% 19.8% 251 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.781 г ~
Валин 1.367 г ~
Гистидин* 0.879 г ~
Изолейцин 1.253 г ~
Лейцин 2.191 г ~
Лизин 2.328 г ~
Метионин 0.717 г ~
Треонин 1.1 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 1.088 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.675 г ~
Аспарагиновая кислота 2.509 г ~
Гидроксипролин 0.289 г ~
Глицин 1.677 г ~
Глутаминовая кислота 4.136 г ~
Пролин 1.313 г ~
Серин 1.085 г ~
Тирозин 0.878 г ~
Цистеин 0.355 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.104 г от 0.9 до 3.7 г 11.6% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.26 г от 4.7 до 16.8 г 5.5% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.84 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.275 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.459 г ~
18:0 Стеариновая 1.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.751 г min 16.8 г 22.3% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.342 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.395 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.364 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.223 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.104 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное составляет 202 кКал.

  • steak (yield from 483 g raw meat) = 387 гр (781.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202 кКал -%
Белки 27.6 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, БОЧОК, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ВАРЕНОЕ

Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B12 - 60,7 %, витамином PP - 37,4 %, калием - 13 %, фосфором - 25,1 %, селеном - 52,5 %, цинком - 39,9 %

Чем полезен Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное калорийность 202 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, бочок, мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы