Калорийность Говядина, мякоть нижней внешней части бедра, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, мякоть нижней внешней части бедра, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 925 г
Белки 27.5 г 76 г 36.2% 19.9% 276 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7% 789 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.5% 3535 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 6.5% 849 г
Витамин В4, холин 92.9 мг 500 мг 18.6% 10.2% 538 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 8.7% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.673 мг 2 мг 33.7% 18.5% 297 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 4.03 мкг 3 мкг 134.3% 73.8% 74 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.4% 15000 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин РР, НЭ 7.557 мг 20 мг 37.8% 20.8% 265 г
Бетаин 11.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363 мг 2500 мг 14.5% 8% 689 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 3.5% 1600 г
Натрий, Na 58 мг 1300 мг 4.5% 2.5% 2241 г
Сера, S 275.2 мг 1000 мг 27.5% 15.1% 363 г
Фосфор, P 233 мг 800 мг 29.1% 16% 343 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.99 мг 18 мг 16.6% 9.1% 602 г
Марганец, Mn 0.02 мг 2 мг 1% 0.5% 10000 г
Медь, Cu 115 мкг 1000 мкг 11.5% 6.3% 870 г
Селен, Se 43.6 мкг 55 мкг 79.3% 43.6% 126 г
Цинк, Zn 5.1 мг 12 мг 42.5% 23.4% 235 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.78 г ~
Валин 1.365 г ~
Гистидин* 0.878 г ~
Изолейцин 1.252 г ~
Лейцин 2.19 г ~
Лизин 2.326 г ~
Метионин 0.717 г ~
Треонин 1.1 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 1.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.673 г ~
Аспарагиновая кислота 2.507 г ~
Гидроксипролин 0.289 г ~
Глицин 1.676 г ~
Глутаминовая кислота 4.132 г ~
Пролин 1.312 г ~
Серин 1.084 г ~
Тирозин 0.877 г ~
Цистеин 0.355 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.267 г от 4.7 до 16.8 г 5.7% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.541 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.195 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.562 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.675 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.174 г min 16.8 г 18.9% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.298 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.802 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.639 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.321 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.269 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.221 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
Трансжиры 0.211 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.163 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.163 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.048 г ~

Энергетическая ценность Говядина, мякоть нижней внешней части бедра, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле составляет 182 кКал.

  • steak = 236 гр (429.5 кКал)
  • serving (3 oz) = 85 гр (154.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182 кКал -%
Белки 27.5 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, МЯКОТЬ НИЖНЕЙ ВНЕШНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, СТЕЙК, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ОБЖАРЕННАЯ НА ГРИЛЕ

Говядина, мякоть нижней внешней части бедра, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 33,7 %, витамином B12 - 134,3 %, витамином PP - 37,8 %, калием - 14,5 %, фосфором - 29,1 %, железом - 16,6 %, медью - 11,5 %, селеном - 79,3 %, цинком - 42,5 %

Чем полезен Говядина, мякоть нижней внешней части бедра, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, мякоть нижней внешней части бедра, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле калорийность 182 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, мякоть нижней внешней части бедра, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, мякоть нижней внешней части бедра, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги