Рецепт Суфле ванильное, шоколадное, ореховое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суфле ванильное, шоколадное, ореховое

яйцо куриное 2.0 (штука)
сахар 40.0 (грамм)
молоко коровье 40.0 (грамм)
пшеничная мука, высшего сорта 8.0 (грамм)
масло сливочное 2.0 (грамм)
ванилин 0.02 (грамм)
сахарная пудра 5.0 (грамм)
сливки 150.0 (грамм)
Способ приготовления

Можно использовать и другие орехиЯичные белки охлаждают и взбивают в густую пену. Желтки растирают с сахаром, добавляют муку, ванилин (для суфле ванильного), растертый шоколад или какао-порошок (для суфле шоколадного), измельченный и поджаренный с сахаром миндаль (для суфле орехового), разводят горячим молоком и, непрерывно помешивая, проваривают смесь до загустения. Горячую смесь вливают тонкой струёй при быстром помешивании в белки взбитые. Затем приготовленную массу выкладывают на порционную сковороду, смазанную маслом, и выпекают в жарочном шкафу в течение 12-15 мин.Отпускают суфле горячим тотчас же после выпечки на той же сковороде, посыпав рафинадной пудрой.Кипяченое холодное молоко или сливки подают в молочнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле ванильное, шоколадное, ореховое".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.1 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 794 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 3.5% 1357 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 11.4% 415 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 3.9% 1203 г
Вода 32.7 г 2273 г 1.4% 0.7% 6951 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 10.5% 450 г
Ретинол 0.2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 5.2% 900 г
Витамин В4, холин 98.9 мг 500 мг 19.8% 9.3% 506 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 5.7% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 1.9% 2500 г
Витамин В9, фолаты 6.8 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5882 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 6.3% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.7 мкг 10 мкг 7% 3.3% 1429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 2.8% 1667 г
Витамин Н, биотин 8.1 мкг 50 мкг 16.2% 7.6% 617 г
Витамин РР, НЭ 1.0296 мг 20 мг 5.1% 2.4% 1943 г
Ниацин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.5 мг 2500 мг 4.5% 2.1% 2222 г
Кальций, Ca 71.3 мг 1000 мг 7.1% 3.3% 1403 г
Кремний, Si 0.1 мг 30 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Магний, Mg 9.3 мг 400 мг 2.3% 1.1% 4301 г
Натрий, Na 61.6 мг 1300 мг 4.7% 2.2% 2110 г
Сера, S 56.3 мг 1000 мг 5.6% 2.6% 1776 г
Фосфор, P 96.7 мг 800 мг 12.1% 5.7% 827 г
Хлор, Cl 92.6 мг 2300 мг 4% 1.9% 2484 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.1 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 2.2 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 2.4% 2000 г
Йод, I 11.1 мкг 150 мкг 7.4% 3.5% 1351 г
Кобальт, Co 3.2 мкг 10 мкг 32% 15.1% 313 г
Марганец, Mn 0.0246 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8130 г
Медь, Cu 37.7 мкг 1000 мкг 3.8% 1.8% 2653 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 3.3% 1400 г
Никель, Ni 0.05 мкг ~
Олово, Sn 1.7 мкг ~
Селен, Se 0.6 мкг 55 мкг 1.1% 0.5% 9167 г
Стронций, Sr 2.1 мкг ~
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 26.8 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14925 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 1.4% 3333 г
Цинк, Zn 0.5091 мг 12 мг 4.2% 2% 2357 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Суфле ванильное, шоколадное, ореховое составляет 212,1 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.1 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 18.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 32.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ВАНИЛЬНОЕ, ШОКОЛАДНОЕ, ОРЕХОВОЕ

Суфле ванильное, шоколадное, ореховое богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 12 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином H - 16,2 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 32 %

Чем полезен Суфле ванильное, шоколадное, ореховое

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Суфле ванильное, шоколадное, ореховое НА 100 г
Метки: Как приготовить Суфле ванильное, шоколадное, ореховое, калорийность 212,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле ванильное, шоколадное, ореховое, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты