Калорийность Язык свиной. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Язык свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	208 ккал	1684 ккал	12.4%	6%	810 г
Белки	15.9 г	76 г	20.9%	10%	478 г
Жиры	16 г	56 г	28.6%	13.8%	350 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.5%	10429 г
Углеводы (общие)	2.1 г	~
Вода	65.1 г	2273 г	2.9%	1.4%	3492 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.15 мг	1.5 мг	10%	4.8%	1000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.36 мг	1.8 мг	20%	9.6%	500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.641 мг	5 мг	12.8%	6.2%	780 г
Витамин В6, пиридоксин	0.3 мг	2 мг	15%	7.2%	667 г
Витамин В9, фолаты	3 мкг	400 мкг	0.8%	0.4%	13333 г
Витамин В12, кобаламин	0.8 мкг	3 мкг	26.7%	12.8%	375 г
Витамин C, аскорбиновая	4.4 мг	90 мг	4.9%	2.4%	2045 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.9 мг	15 мг	6%	2.9%	1667 г
Витамин РР, НЭ	7.5 мг	20 мг	37.5%	18%	267 г
Ниацин	4.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	178 мг	2500 мг	7.1%	3.4%	1404 г
Кальций, Ca	11 мг	1000 мг	1.1%	0.5%	9091 г
Магний, Mg	22 мг	400 мг	5.5%	2.6%	1818 г
Натрий, Na	93 мг	1300 мг	7.2%	3.5%	1398 г
Сера, S	159 мг	1000 мг	15.9%	7.6%	629 г
Фосфор, P	166 мг	800 мг	20.8%	10%	482 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.2 мг	18 мг	17.8%	8.6%	563 г
Кобальт, Co	3 мкг	10 мкг	30%	14.4%	333 г
Медь, Cu	70 мкг	1000 мкг	7%	3.4%	1429 г
Молибден, Mo	19.8 мкг	70 мкг	28.3%	13.6%	354 г
Селен, Se	10.4 мкг	55 мкг	18.9%	9.1%	529 г
Цинк, Zn	3.01 мг	12 мг	25.1%	12.1%	399 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.97 г	~
Валин	0.91 г	~
Гистидин*	0.45 г	~
Изолейцин	0.75 г	~
Лейцин	1.24 г	~
Лизин	1.32 г	~
Метионин	0.31 г	~
Метионин + Цистеин	0.53 г	~
Треонин	0.69 г	~
Триптофан	0.19 г	~
Фенилаланин	0.65 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.17 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.93 г	~
Аспарагиновая кислота	1.44 г	~
Гидроксипролин	0.29 г	~
Глицин	1.05 г	~
Глутаминовая кислота	2.42 г	~
Пролин	0.81 г	~
Серин	0.68 г	~
Тирозин	0.51 г	~
Цистеин	0.22 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.08 г	от 0.9 до 3.7 г	8.9%	4.3%
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	50 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	5.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.3 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.58 г	~
18:0 Стеариновая	1.22 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.5 г	min 16.8 г	44.6%	21.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.51 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.99 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.08 г	от 11.2 до 20.6 г	18.6%	8.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.77 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.08 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.23 г	~

Энергетическая ценность Язык свиной составляет 208 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	208 кКал	-%
	Белки	15.9 г	-%
	Жиры	16 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	65.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЗЫК СВИНОЙ

Язык свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином PP - 37,5 %, фосфором - 20,8 %, железом - 17,8 %, кобальтом - 30 %, молибденом - 28,3 %, селеном - 18,9 %, цинком - 25,1 %

Чем полезен Язык свиной

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

РЕЦЕПТЫ С ПРОДУКТОМ Язык свиной

Бутерброд из хрена

Метки: Язык свиной калорийность 208 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Язык свиной, калории, нутриенты, полезные свойства Язык свиной

Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Боул с тыквой и эдамаме

Лучшие рационы

Калорийность: 1110 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе