Вопросик назрел)

Тут такое дело, я ооочень люблю готовить мясо по-французски и раньше всегда готовила с майонезам, что бы мясо мягким было, а теперь вот думаю приготовить, и думаю чем его можно заменить)подскажите может что-нибудь?)

Даша 31.08.2015 16:12

Я как раз вчера готовила мясо по-французски. Я мясо сначала замариновала с луком в соевом соусе. А при запекании положила на мясо кружкИ помидор и присыпала, как положено, сыром.

Даша 31.08.2015 16:13

И, конечно, я мясо обязательно отбиваю. А как Вы готовите?

Дмитрий 31.08.2015 16:14

Я всё равно готовлю с майонезом... Ну поменьше съедите, лишь бы вкусно!

Анастасия Шлапак 31.08.2015 16:17

Даша, я, конечно же, отбиваю и мариную просто с первом, и солью(в очень малом количестве), далее майонез, помидор(кольцами), лук репчатый, и сыр тертый!)ну при желании ещё можно картошку, но я не ложу её.

Кошка на окошке 31.08.2015 16:18

А мне нравиться со сметанкой, тоже очень вкусно получается!

Анастасия Шлапак 31.08.2015 16:18

Екатерина Хайнюк, и так мало ем)просто вдруг у кого-то маленький секретик есть, было бы лучше все таки)

Анастасия Шлапак 31.08.2015 16:20

Romashkina, можно попробовать. С нежирной сметанкой?

Даша 31.08.2015 16:21

Анастасия Шлапак, мы вчера с мамой как раз рассуждали, чем бы заменить майонез. Думали сметаной, но я не очень люблю запекать в сметане в чистом виде (кислинка в запахе всё портит). А вот если сметану смешать с соевым соусом и добавить чеснок - вполне ничего получается, вкусно.

Кошка на окошке 31.08.2015 16:22

Анастасия Шлапак, Да, покупаю 10 или 15 %, хочу попробовать с греческим йогуртом, тоже наверное вкусненько Подмигиваю

Алеся Петрова 31.08.2015 16:23

а я никогда не делала с майонезом)) лук, помидорка и сыр и в духовку!!!не сухое и вкусное)

Даша 31.08.2015 16:24

Екатерина Хайнюк, если честно, я тоже иногда делаю с майонезом. И этот вариант больше всего нравится моим мужчинам. Но он так редко бывает у нас в холодильнике... что приходится придумывать варианты "а-ля мясо по-французски"

Даша 31.08.2015 16:25

Даша написал:
он так редко бывает у нас в холодильнике

майонез, в смысле.

Ирина 31.08.2015 16:26

Можно заменить смесью нежирного йогурта и соевого соуса

Анастасия Шлапак 31.08.2015 16:28

Даша, нужно попробовать)спасибо!

Анастасия Шлапак 31.08.2015 16:28

Romashkina, Дааа, йогурт это идея!)

Дмитрий 31.08.2015 16:32

Надо понять: какой компонент майонеза "активен" в этом рецепте. Если это масло - никуда от него не денешься.

Joy Toy 31.08.2015 20:48

Домашний томат, или банальная вода в форму для запекания решает вопрос с мягкостью мяса. А, вообще... исходное сырье должно быть нормального качества, тогда и жесткость будет в норме. Подмигиваю

Ника 31.08.2015 21:08

Анастасия Шлапак, Я делаю кабачково- картофельно-мясную запеканку, заливаю смесью молока и сметаны, а потом наверх сыр. Мясо получается вкусным, кислинки нет. Попробуйте, может понравиться.