Поздравляю всех с прошедшим Новым Годом - единственным из двух праздников, которые я вообще отмечаю. А отмечаю потому, что это хороший повод проанализировать произошедшее за прошлый год и поставить новые цели на следующий. Хотелось бы пожелать каждому из вас успеха в достижении целей, поставленным каждым из вас, а у всех они разные. И ещё, что очень важно, так это вера не в "новогодние чудеса" а вера в себя, без неё сложно чего-то добиться в этой жизни. Собственно, как и без поддержки близких. Одно из моих пожеланий - это то, чтобы вас окружали те, кто этого достоин, чтобы в жизни каждого из вас были "свои" люди. Только такие вас, вряд ли, разочаруют.
Новогодние выходные у меня круто обломались из-за погоды -27 градусов. Вместо 5 дней, на которые была забронирована с предоплатой гостиница в Великом Новгороде, мы едем сейчас лишь на 1 день туда, т.к. будет хотя бы - 16, и на том спасибо от меня простуженной 31 декабря и спасенной арбидолом🤧
Кстати, как и планировала, на Новогодний стол приготовила Киевский торт без сахара и масла. Получилось просто отпадно, ожидала хуже. Теперь у меня будет это одно из любимых коронных блюд😋🥰😁

Как же, всё-таки пригождается ксантановая камедь в разных блюдах. У меня никак не могло получиться безе на эритрите, да и на сахаре не совсем безе было. А вот с камедью меренга получается настолько стабильная, что безе не может не получиться, даже учитывая то, что крупинки эритрита не полностью растворяются, теперь и просто безе делаю и пирожное Анна Павлова, на него конкретно подсела:ah: Цвет румяный, потому что нет времени и желания 2 часа ждать готовности, но на вкусе это не сказывается, разве что небольшой карамельный привкус, так даже лучше😄

Наконец-то я нашла рецепт настоящего диетического мороженого. 😊 Именно мороженого с молочным вкусом без кисломолочных продуктов, а калорийность 65-75 ккал.
Делала я раньше и из творога, и из банана, но всё это просто аналоги того продукта, который нам известен как мороженое и что греха таить, вкус и консистенция отличаются😏
А это ничем не отличается от знакомого каждому десерта в вафельных стаканчиках. Плюс это мороженое на скорую руку, делаю я его просто в обычной кружке от начала до конца. Моих действий на 5 минут, плюс заморозка несколько часов и вуаля. 😊 Никаких перемешиваний каждые полчаса. И продукт ничем не отличишь от того, что продаётся в магазинах и имеет по 300 ккал или готовится по рецептам, где калорий ещё больше. Эта порция у меня на 253 гр, объем почти полная кружка на пол литра, и калорийность всей этой порции 181 . А со вкусами можно экспериментировать. Что не изменно, так это молоко и ксантановая камедь. И никаких яиц. А дальше можно и сухое молоко, и протеин, и любые другие добавки, сегодня у меня шоколадное мороженое с какао. А в те дни, когда хожу в тренпжерный зал у меня мороженое с протеином со вкусом кокоса.😋
А, если захочется пломбир и не особо важны калории, вместо молока можно использовать сливки)

Была я недавно на ДР подруги в Евразии. И нам принесли как комплимент от шефа морковный пирог. Я решила просто попробовать, т.к. у меня дома своих полезных десертов хватает. Но пирог оказался нереально вкусным..😋 я не удержалась, съела весь и никак не могла его забыть😍(звучит, как случайная измена🤣🤣🤣)
Вобщем решила я поискать рецепт в интернете, чтобы подкорректировать под себя. Но морковный пирог такого вида и, я так полагаю, вкуса везде был на масле, причём вся рецептура на этом основывалась и пачку масла было из неё не убрать. А так называемые ПП рецепты были либо совершенно не того вида и консистенции, либо, опять же, содержали масло растительное в таких же немалых объёмах.
Но я решила не сдаваться и методом проб и ошибок, все же, добиться нужного результата. И, о чудо😃, получилось буквально с первого раза. И вкус, действительно, ничем не отличался. На второй раз получилось ещё лучше. И на данный момент это мой фаворит калорийностью 78 ккал. Кстати, не только засчет крема, крем, всего лишь покрывает пирог, а на фото вышло как пол пирога😂 т.к. он был ближе к камере.. дисторсия👿

На фото попытка #1, второй и сфоткать не успела😂