Заправка из патиссонов запечённых с томатом, сладким перцем, тушёных с репчатым луком и морковью

Калорийность - 47 кКал; белки - 0.8 г; жиры - 2.1 г; углеводы - 6.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Патиссон (Запекание)	800 г
Перец сладкий зеленый (Запекание)	100 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	150 г
Лук репчатый (Жарка)	60 г
Морковь (Жарка)	60 г
Оливковое масло	20 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Сахар песок	20 г
Вода	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 ч

Описание

Патиссоны помыла, почистила, нарезала произвольно на кубики.Сладкий перчик помыла, почистила от кожицы, порезала на произвольные квадратики.Помидоры помыла, удалила плодоножку. Всё поставила запекаться в духовочку.Через 30 минут. Горячие помидоры достала и опустила в ледяную воду. Сняла кожицу.Лук помыла, порезала произвольно. Морковь помыла, почистила, порезала на кружочки. Поджарила на оливковом маслице до прозрачности.Душистый горошек растерла в ступке и добавила со специями в зажарку.Запечённый овощи переложила в сковороду.Тушила до готовности.Заправка -соус для вторых блюд готова.Горячую заправку переложила в баночку, дала остыть и поставила в холодильник. Использую, как заправку к любым вторым блюдам. Храню в холодильнике, по двое или трое суток.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Патиссоны помыла, почистила, нарезала произвольно на кубики.

Шаг 2.

Сладкий перчик помыла, почистила от кожицы, порезала на произвольные квадратики.Помидоры помыла, удалила плодоножку. Всё поставила запекаться в духовочку.

Шаг 3.

Через 30 минут. Горячие помидоры достала и опустила в ледяную воду. Сняла кожицу.

Шаг 4.

Лук помыла, порезала произвольно. Морковь помыла, почистила, порезала на кружочки. Поджарила на оливковом маслице до прозрачности.

Шаг 5.

Душистый горошек растерла в ступке

Шаг 6.

и добавила со специями в зажарку.

Шаг 7.

Запечённый овощи переложила в сковороду.

Шаг 8.

Тушила до готовности.

Шаг 9.

Заправка -соус для вторых блюд готова.

Шаг 10.

Горячую заправку переложила в баночку, дала остыть и поставила в холодильник. Использую, как заправку к любым вторым блюдам.

Шаг 11.

Сегодня заправка была к рису.

Шаг 12.

Готовое блюдо из риса и заправки из патиссонов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	47 кКал	2.79%
	Белки	0.8 г	1.05%
	Жиры	2.1 г	3.75%
	Углеводы	6.5 г	2.97%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	85.5 г	3.76%