Холодец из кролика на желатине

Калорийность - 66.6 кКал; белки - 9.5 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 0.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон из кролика	300 г
Кролик отварной, по 2-6	74 г
Вода	100 г
Желатин пищевой	10 г
Перец сладкий красный	30 г
Соль поваренная пищевая	2.5 г
Перец черный, молотый или горошек	0.2 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Время дополнительного приготовления: 7 ч

Описание

Бульон, мясо кроли варёное разобрала на мелкие волокна, перец сладкий, вымытый очищенный от кожицы мелко порезала, посолила, поперчила по вкусу.Желатин развела по инструкции на упаковке. Поставила в холодильник на два часа. Для желирования и застывания. Блюдо готово.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Бульон, мясо кроли варёное разобрала на мелкие волокна, перец сладкий, вымытый очищенный от кожицы мелко порезала, посолила, поперчила по вкусу. Добавила разведённый и набухший желатин в бульон с кроликом и сладким перчиком. Нагрела до 70 градусов и размешала желатин в бульоне. Дала остыть до комнатной температуры..

Шаг 2.

Желатин развела по инструкции на упаковке.

Шаг 3.

Добавила разведённый и набухший желатин в бульон с кроликом и сладким перчиком. Нагрела до 70 градусов и размешала желатин в бульоне. Дала остыть до комнатной температуры..

Шаг 4.

Поставила в холодильник на два часа. Для желирования и застывания.

Шаг 5.

Блюдо готово.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	66.6 кКал	3.95%
	Белки	9.5 г	12.5%
	Жиры	2.9 г	5.18%
	Углеводы	0.6 г	0.27%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	90.1 г	3.96%