Кибби би санние

Калорийность - 219.1 кКал; белки - 13.1 г; жиры - 12.6 г; углеводы - 12 г на 100 г.

Ингредиенты

Булгур, крупа	500 г
Говядина, вырезка, постное мясо, сырая	1000 г
Говядина 1 кат. (Запекание)	500 г
Лук репчатый (Жарка)	400 г
Кедровый орех, сушеный	60 г
Оливковое масло	35 г
Оливковое масло	145 г
Вода	465 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Кибби на противне или ленивый Кибби (Ливанское блюдо)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Начинка: пассеруем лук до золотистого цвета, добавляем 500 г фарша говяжьего, обжариваем, сдвигаем немного в бок полученный фарш, на свободное место добавляем кедровые орешки, также обжариваем и перемешиваем все вместе, добавляем специи соль перец

Шаг 2.

Готовим сам Кибби: в булгур добавляем воду ок 500 г, в него добавляем мелко перемолотый фарш из вырезки 1кг, специи перец, кориандр, соль

Шаг 3.

Полученную смесь хорошо вымешиваем

Шаг 4.

Делим полученную смесь на 2 половины, одну часть укладываем на поднос, предварительно нанеся на него масло оливковое или любое растительное 35 мл в моем случае

Шаг 5.

Получается такой поднос

Шаг 6.

Сверху высыпаем сделанную ранее начинку из фарша с кедровыми орешками равномерно выравнивая

Шаг 7.

Далее покрываем второй половиной Кибби, делая плоские лепешки и постепенно застилая поверхность, обязательно смачивая руки водой, чтоб тесто не прилепало

Шаг 8.

Получается такой вид

Шаг 9.

Далее в центре подноса пальцем делается углубление на всю глубину, делится на 4 части ножом и каждую часть не на всю глубину делаются надрезы, в нашем случае такие, но здесь можно кто как хочет

Шаг 10.

2-й этап нарезки

Шаг 11.

Итоговый вид

Шаг 12.

Затем в углубление добавляют масло 145 мл разравнивая по поверхности

Шаг 13.

Затем в духовку 200 градусов на 40 минут, после духовки немного сбрызнуть водой и порционно выложить на тарелки

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	219.1 кКал	13.01%
	Белки	13.1 г	17.24%
	Жиры	12.6 г	22.5%
	Углеводы	12 г	5.48%
	Пищевые волокна	2.6 г	13%
	Вода	58.9 г	2.59%