Дневник питания за 01.01.2025

Всех с наступившим Новым годом 🎄

Это мой Год 😁 - Год 🐍

По просьбе обожаемой подписчицы я делюсь конспектом про

Mn, марганец

1. Mn входит в состав многих ферментов, играет важную роль в процессах кроветворения. образования костной ткани;
* Важный элемент антиоксидантной защиты организма:
    * Zn-Cu - супероксиддисмутаза;
* Потребность для взрослого человека 2 мг в сутки;
* В организме накапливается в печени, почках, головном мозге:
    * эпофиз (отвечает за биоритмы),
    * гипоталамус;
* Mn - это преимущественно продукты растительного происхождения:
    * кедровый орех, мак, фундук, тыквенные семечки,
    * овёс (зерно), хлопья «Геркулес», рис, пшеница, булгур, полба;
* Содержание Mn уменьшается из-за чрезмерной очистки продуктов:
    * в очищенной белой муке остаётся менее 1/6 количества Mn, которое содержалось в муке целого помола;
* Очень дефицитный рацион, голодание могут привести к дефициту Mn,
    * приём Са усугубляет дефицит Mn;
* Mn снижает усвоение Fe Ca Cu Zn,
    * а Fe, в свою очередь, снижает усвоение Mn;
* Избыточное поступление Mn наблюдается только в производственных условиях, когда элемент поступает через дыхательные пути,
    * это приводит к нарушению деятельности НС, болезни органов ЖКТ,
    * передозировку Mn можно получить только в условиях работы на хим. производстве (не из продуктов питания!)

Новогодняя тарелка 🎄🍦😋

Завтрак:
минтай, греча,  🌶☘️

Обед - я,наверно, единственная и неповторимая ☺️, кто не доедала, приготовленное в прошлом году 🤪, а достала из морозильника горбушу 🐟 и приготовила?!
* кстати, горбуша оказалась с икрой 👍, которую я приготовила на ужин 😋

Ужин:
икра горбуши, рис и 🌶

Всем хорошего и душевного общения с родными и близкими в этот новогодний вечер 🎄