Наблюдения о сладком

Наблюдение 1. Через какое-то время после исключения продуктов с мукой, крахмалом и сахаром я заметила, что чувствую сладость резче.

К примеру, в домашнем майонезе, примерно грамм на 170 общей массы по рецепту пол чайной ложки сахара. И попробовав салат с этим майонезом, сахар чувствуется даже в капле.

Наблюдение 2. После употребления чего-либо с сахаром (шоколад, конфета, печенье, матнакаш или пушистый белый хлеб, и т.д.) появляется характерный кисловатый вкус во рту.

Конечно, может это штука индивидуальная, и другие могут этого и не ощущать, но все же. Хочется поскорей почистить зубы, кажется вот-вот зубы заскрежещут.
А вот домашний мед не оставляет такого послевкусия.

Это я к чему вспомнила. Продаются различные вкусняшки: сушеные бананы, манго, папайя. Я вот поела папайю, и заметила похожую кислинку. И вот сижу, думаю, производители умолчали? В составе лишь лимонная кислота из добавок. С манго я уж даже экспериментировать не хочу.

Вопрос остается открытым, как же сушат эту красоту, с сахаром или без?