Мягкий молочно-камедевый коктейль с голубикой

Калорийность - 41.9 кКал; белки - 2.6 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 5.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко 0,5% dietalat(parmalat)	1000 г
Голубика (Мытьё, нарезка)	250 г
Инулин ( Beneo, Orafti)	10 г
Ксантан 80% + Гуар 20% (Е415, Е412)	8 г
Амино 5600 (БАД Scitec Nutrition)	2 порция

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Блюдо молекулярной кухни, Легкий молочный мусс какбудто нежное желе застыло во времени. Камедь не дает пене осесть даже через сутки в холодильнике, мусс остается воздушным

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Все максимально просто, молоко и ягоды в миксер. Режим смузи

Шаг 2.

Во время взбивания подсыпаем сухую смесь, камедей смешанную с инулином, переливаем украшаем наслаждаемся

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	41.9 кКал	2.49%
	Белки	2.6 г	3.42%
	Жиры	0.5 г	0.89%
	Углеводы	5.4 г	2.47%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	95.5 г	4.2%