Итальянское счастье - это во многом, еда, это факт...

Итальянское счастье - это во многом, еда, это факт. Столько разнообразия продуктов и блюд, столько разговоров о еде нет ни в одной другой стране. Поэтому вопрос " А какая там кухня?" это первый вопрос в планировании поездки итальянца в чужую страну.

Что итальянцу может быть реально вкуснее тарелки пасты ( возможно, домашней лапши) с соусом из сладких сочных свежих томатов, ароматным оливковым маслом и таким же благоухающим базиликом, например? Американский гамбургер? Русская Картошка с мясом или борщ? Мексиканские лепешки с черной фасолью и гуакамоле? Индийское карри? Китайский рис с овощами? Английский ростбиф? Немецкие колбаски с квашеной капустой? Французские сыры? Греческий салат с Фетой? Турецкий кебаб? Они могут быть вкусными, да, но они не могут быть вкуснее пасты. Вкуснее в течение долгого времени. Учитывая, что видов пасты и соусов огромное количество ( по всей Италии точно более сотни), то устать от нее можно нескоро
Почему же итальянец ищет именно пасту или пиццу?
Паста это comfort food, успокаивающая еда. Она достаточно быстро готовится, но это не фаст фуд и не стрит фуд. Это, несмотря на простоту, ЦЕРЕМОНИЯ. Паста - это не слишком просто, но и не слишком сложно. Если вы видели черно-белые итальянские фильмы , то замечали, что даже в самых бедных семьях ужин всегда выглядел элегантно: спагетти с томатами в большом белом фарфоровом блюде в центре стола, белая скатерть, бутылка красного домашнего вина и хозяйка в черном платье с декольте😄. Все. Именно эту символику часто подхватывают дольче и габбана в своих коллекциях и рекламных роликах.
Паста насыщает, и не является такой вредной, как бутерброд с колбасой или бургер в булке. При этом ее можно всегда проапгрейдить, сделав соус с морепродуктами, и вот у вас на столе уже не 'опять макароны', а деликатес.
У гурманов и настоящих знатоков будет много требований к пасте: из какого зерна она сделана, на каком оборудовании и пр. Особым шиком является паста Trafilata al bronzo, это паста, которую нарезают (штампуют) лезвиями из бронзы, что делает ее более шершавой и пористой, а значит, соус будет лучше ее обволакивать.

И откою секрет вам🤭
Лучшая паста за пределами Италии - в Токио и Дубаи, ее там никогда не переваривают, не добавляют 'отсебятины', как это почти всегда случается даже в дорогих итальянских ресторанах за границей.

А вы любите пасту?