Рецепт Открытый пирог с рикоттой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Открытый пирог с рикоттой

Сыр, рикотта, из обезжиренного молока 200 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 185 г
Куркума, молотая 2 г
Паприка 1 г
Яйцо перепелиное (Запекание) 30 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Чеснок, сырой 10 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 120 г
Укроп, свежий 15 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сыр российский 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Открытый пирог с рикоттой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.8 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 799 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 6.9% 691 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 5.7% 824 г
Углеводы 26.5 г 219 г 12.1% 5.7% 826 г
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 11.1% 426 г
Вода 53.7 г 2273 г 2.4% 1.1% 4233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146.7 мкг 900 мкг 16.3% 7.7% 613 г
Ретинол 0.102 мг ~
альфа Каротин 1.19 мкг ~
бета Каротин 0.188 мг 5 мг 3.8% 1.8% 2660 г
бета Криптоксантин 12.372 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.208 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 4.3% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 6.2% 766 г
Витамин В4, холин 69.43 мг 500 мг 13.9% 6.6% 720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 3.2% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 4.6% 1036 г
Витамин В9, фолаты 33.035 мкг 400 мкг 8.3% 3.9% 1211 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 3.5% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 4.98 мг 90 мг 5.5% 2.6% 1807 г
Витамин D, кальциферол 0.333 мкг 10 мкг 3.3% 1.6% 3003 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.038 мг 15 мг 6.9% 3.3% 1445 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.009 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.822 мкг 50 мкг 7.6% 3.6% 1308 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.0591 мг 20 мг 10.3% 4.9% 971 г
Ниацин 0.475 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.85 мг 2500 мг 12.2% 5.8% 823 г
Кальций, Ca 171.8 мг 1000 мг 17.2% 8.2% 582 г
Магний, Mg 39.79 мг 400 мг 9.9% 4.7% 1005 г
Натрий, Na 258.68 мг 1300 мг 19.9% 9.4% 503 г
Сера, S 64.28 мг 1000 мг 6.4% 3% 1556 г
Фосфор, P 207.4 мг 800 мг 25.9% 12.3% 386 г
Хлор, Cl 279.98 мг 2300 мг 12.2% 5.8% 821 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.9 мкг ~
Бор, B 27.6 мкг ~
Железо, Fe 2.526 мг 18 мг 14% 6.6% 713 г
Йод, I 4.32 мкг 150 мкг 2.9% 1.4% 3472 г
Кобальт, Co 3.54 мкг 10 мкг 35.4% 16.8% 282 г
Марганец, Mn 0.6456 мг 2 мг 32.3% 15.3% 310 г
Медь, Cu 158.44 мкг 1000 мкг 15.8% 7.5% 631 г
Молибден, Mo 5.328 мкг 70 мкг 7.6% 3.6% 1314 г
Никель, Ni 3.12 мкг ~
Рубидий, Rb 36.7 мкг ~
Селен, Se 10.895 мкг 55 мкг 19.8% 9.4% 505 г
Фтор, F 25.46 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15711 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 2.4% 1984 г
Цинк, Zn 1.3563 мг 12 мг 11.3% 5.4% 885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.628 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аргинин* 0.585 г ~
Валин 0.677 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.523 г ~
Лейцин 0.971 г ~
Лизин 0.874 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.245 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.569 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.561 г ~
Заменимые аминокислоты 0.427 г ~
Аланин 0.509 г ~
Аспарагиновая кислота 0.936 г ~
Глицин 0.382 г ~
Глутаминовая кислота 2.198 г ~
Пролин 0.793 г ~
Серин 0.6 г ~
Тирозин 0.467 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.678 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.102 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.099 г ~
12:0 Лауриновая 0.079 г ~
14:0 Миристиновая 0.406 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.619 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.633 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.177 г min 16.8 г 13% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.016 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.686 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.588 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Открытый пирог с рикоттой составляет 210,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.8 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 26.5 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 53.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С РИКОТТОЙ

Открытый пирог с рикоттой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, витамином B2 - 13,1 %, холином - 13,9 %, калием - 12,2 %, кальцием - 17,2 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 12,2 %, железом - 14 %, кобальтом - 35,4 %, марганцем - 32,3 %, медью - 15,8 %, селеном - 19,8 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Открытый пирог с рикоттой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Открытый пирог с рикоттой, калорийность 210,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Открытый пирог с рикоттой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты