Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен
| Куриная грудка (филе) | 399 г |
| Шампиньоны | 196 г |
| Сметана 20% жирности | 123 г |
| Лук репчатый | 40 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 178.7 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 5.9% | 942 г |
| Белки | 24.5 г | 76 г | 32.2% | 18% | 310 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 7.9% | 709 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.6% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.2% | 1333 г |
| Вода | 62 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3666 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.4 мкг | 900 мкг | 5.2% | 2.9% | 1940 г |
| Ретинол | 0.043 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.123 мг | 1.5 мг | 8.2% | 4.6% | 1220 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.301 мг | 1.8 мг | 16.7% | 9.3% | 598 г |
| Витамин В4, холин | 24.09 мг | 500 мг | 4.8% | 2.7% | 2076 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.045 мг | 5 мг | 20.9% | 11.7% | 478 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 1.5% | 3922 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.542 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.3% | 2418 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.173 мкг | 3 мкг | 5.8% | 3.2% | 1734 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.18 мг | 90 мг | 4.6% | 2.6% | 2153 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.074 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.4% | 13514 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.177 мг | 15 мг | 1.2% | 0.7% | 8475 г |
| Витамин Н, биотин | 8.462 мкг | 50 мкг | 16.9% | 9.5% | 591 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.8377 мг | 20 мг | 49.2% | 27.5% | 203 г |
| Ниацин | 12.264 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 556.11 мг | 2500 мг | 22.2% | 12.4% | 450 г |
| Кальций, Ca | 36.48 мг | 1000 мг | 3.6% | 2% | 2741 г |
| Кремний, Si | 1.82 мг | 30 мг | 6.1% | 3.4% | 1648 г |
| Магний, Mg | 89.6 мг | 400 мг | 22.4% | 12.5% | 446 г |
| Натрий, Na | 68.32 мг | 1300 мг | 5.3% | 3% | 1903 г |
| Сера, S | 24.42 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.3% | 4095 г |
| Фосфор, P | 232 мг | 800 мг | 29% | 16.2% | 345 г |
| Хлор, Cl | 105.03 мг | 2300 мг | 4.6% | 2.6% | 2190 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 240.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.557 мг | 18 мг | 8.7% | 4.9% | 1156 г |
| Йод, I | 16.51 мкг | 150 мкг | 11% | 6.2% | 909 г |
| Кобальт, Co | 15.63 мкг | 10 мкг | 156.3% | 87.5% | 64 г |
| Литий, Li | 0.362 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1048 мг | 2 мг | 5.2% | 2.9% | 1908 г |
| Медь, Cu | 313.86 мкг | 1000 мкг | 31.4% | 17.6% | 319 г |
| Молибден, Mo | 12.915 мкг | 70 мкг | 18.5% | 10.4% | 542 г |
| Никель, Ni | 0.277 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.69 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.929 мкг | 55 мкг | 21.7% | 12.1% | 461 г |
| Стронций, Sr | 12.43 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 26.03 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 133.82 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 1.8% | 2989 г |
| Хром, Cr | 29.67 мкг | 50 мкг | 59.3% | 33.2% | 169 г |
| Цинк, Zn | 1.477 мг | 12 мг | 12.3% | 6.9% | 812 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.026 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.692 г | ~ | |||
| Валин | 1.2 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.218 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.045 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.829 г | ~ | |||
| Лизин | 2.438 г | ~ | |||
| Метионин | 0.416 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.804 г | ~ | |||
| Треонин | 1.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.352 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.981 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.813 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аланин | 1.203 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.794 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.194 г | ~ | |||
| Глицин | 0.852 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.628 г | ~ | |||
| Пролин | 0.933 г | ~ | |||
| Серин | 0.933 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.832 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.397 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.93 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.395 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.087 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.445 г | min 16.8 г | 14.6% | 8.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.551 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.689 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.397 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен составляет 178,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 178.7 кКал | -% | |
| Белки | 24.5 г | -% | |
| Жиры | 7.9 г | -% | |
| Углеводы | 2.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 62 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН
Жульен богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином H - 16,9 %, витамином PP - 49,2 %, калием - 22,2 %, магнием - 22,4 %, фосфором - 29 %, йодом - 11 %, кобальтом - 156,3 %, медью - 31,4 %, молибденом - 18,5 %, селеном - 21,7 %, хромом - 59,3 %, цинком - 12,3 %
Чем полезен Жульен
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Кулич (без глазури)
- Белый шоколад Яшкино
- Пельмени от коужки с треской и укропом
- Глазурь (для кулича)
- Кулич 2018
- Котлеты грибные.
- Тортилья с сыром и ветчиной
- Морковно-гороховый
- Морковь+свекла+капуста
- кулич
- Сочни Можно-Нужно
- Омлет белковый в микроволновке
- Филе грудки индейки
- Борщ на индюшином бульоне
- Говядина копчено-вареная "Александров"
- Пасхальный кулич
- Шоколадная глазурь
- Плов из куры с тыквой и айвой
- спаржа по кор.
- Салат ОЛИВЬЕ.
- Майонез "Провансаль" легкий
- Овес
- Творожная пасха
- С тунцом
- Курочка по-пекински 4 сезона
- сухарики кулич
- кукурузная каша варка без соли
- Индейка в имбирно-лимонном маринаде
- Чай каркаде
- пасха заварная
- Куриное филе запеченое в фольге со сметаной и овощами
- Шоколадный фондан (Чедор) = 100%
- кулич пасхальный
- кефирный суп
- Камамбер сыр мягкий с белой плесенью
- Пастрома
- Ботончики без сахара с ягодами
- Протеиновый батончик "вишня в шоколаде"
- Кулич ТТШ
- Печень с перцем 06.04
- зеленая гречка с маслинами вялеными помидорами и соусом песто
- Мюсли Фитнес
- Лосось без сыра с помидорами
- горох нут с вешенками шампиньонами и соусом терияки
- Хлеб
- имбирь маринованный
- Куличи пасхальные творожно-шоколадные
- Мороженое Дитяче бажання
- Лосось с рисом и шпинатом ЯКИТОРИЯ
- Рис для суши
- Крабовые палочки
- Творог нежирный
- желе из ежевики
- Шоколад горький (72%)
- Пельменное тесто 2,08,24
- Фарш свиной 24,09,24
- Суши
- Пельмени 2,08,24
- Тунец
- Нори
- Фета Сырный продукт
- Крем-сыр
- фарш говяжий
- Колбаса варёная "На здоровье" (ЧМ) - 186 кк
- Творог обезжиренный (синий)
- Семга брюшки
- Кляр
- Чиа семена
- Какао
- Скумбрия жареная/отварная 23,07,24
- бефстроганов
- Хлеб seeded bread, hugh in fibre and protein, half the carbs
- овсяный кисель
- дрожжи прессованные
- Глинтвейн
- Кулич 4,05,24
- курица с грибами
- пюре картофельное
- перловка с пекинской капустой, тофу, мояши и соусом маринара
- фалафель с кунжутной пастой
- Сырные палочки
- рулетики из баклажан с грецким орехом
- Толстолобик
- 08.04.18 Рис с яблоком и изюмом
- Вино "Черный доктор" [Массандра]
- Аевит
- фисташковая паста
- Вино "Мадера Массандра" [Массандра]
- паста из топинамбура с фисташками
- тофу на гриле с ягодным соусом и ягодами
- кекс-кулич
- масло сливочное 73%
- Тимбаль из красной рыбы с икрой, креветками и сыром
- Творог из топленого молока
- Паска с апельсиновой цедрой
- Салат овощной по-корейски
- Сыр мягкий сливочный Beyaz
- Дюкан блины
- Голубцы с мясом кролика
- Ленивые голубцы
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 178,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
