Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Горошек зеленый. Консервы 300 г
Картофель отварной по 1-206 (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 700 г
Морковь отварная по 2-40 300 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 500 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 300 г
Соленые огурцы 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.1 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2304 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 12.7% 1070 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.7% 2947 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 4.4% 3129 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.9% 1250 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.9% 2782 г
Органические кислоты 5.6 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 292.4 мкг 900 мкг 32.5% 44.5% 308 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 1.521 мг 5 мг 30.4% 41.6% 329 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 6.2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 7.5% 1818 г
Витамин В4, холин 31.05 мг 500 мг 6.2% 8.5% 1610 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 5.7% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 2.6% 5405 г
Витамин В9, фолаты 3.192 мкг 400 мкг 0.8% 1.1% 12531 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 2.9% 4688 г
Витамин C, аскорбиновая 7.63 мг 90 мг 8.5% 11.6% 1180 г
Витамин D, кальциферол 0.272 мкг 10 мкг 2.7% 3.7% 3676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.196 мг 15 мг 1.3% 1.8% 7653 г
Витамин Н, биотин 2.817 мкг 50 мкг 5.6% 7.7% 1775 г
Витамин РР, НЭ 2.6046 мг 20 мг 13% 17.8% 768 г
Ниацин 1.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.81 мг 2500 мг 10% 13.7% 1001 г
Кальций, Ca 22.36 мг 1000 мг 2.2% 3% 4472 г
Кремний, Si 1.531 мг 30 мг 5.1% 7% 1960 г
Магний, Mg 29.41 мг 400 мг 7.4% 10.1% 1360 г
Натрий, Na 93.17 мг 1300 мг 7.2% 9.8% 1395 г
Сера, S 28.2 мг 1000 мг 2.8% 3.8% 3546 г
Фосфор, P 83.6 мг 800 мг 10.5% 14.4% 957 г
Хлор, Cl 126.74 мг 2300 мг 5.5% 7.5% 1815 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.4 мкг ~
Бор, B 20.7 мкг ~
Ванадий, V 2.79 мкг ~
Железо, Fe 1.047 мг 18 мг 5.8% 7.9% 1719 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 3.8% 3529 г
Кобальт, Co 3.641 мкг 10 мкг 36.4% 49.8% 275 г
Марганец, Mn 0.0622 мг 2 мг 3.1% 4.2% 3215 г
Медь, Cu 57.81 мкг 1000 мкг 5.8% 7.9% 1730 г
Молибден, Mo 4.836 мкг 70 мкг 6.9% 9.4% 1447 г
Никель, Ni 0.131 мкг ~
Рубидий, Rb 19.5 мкг ~
Селен, Se 4.153 мкг 55 мкг 7.6% 10.4% 1324 г
Фтор, F 37.04 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 10799 г
Хром, Cr 6.51 мкг 50 мкг 13% 17.8% 768 г
Цинк, Zn 0.542 мг 12 мг 4.5% 6.2% 2214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.694 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.286 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.249 г ~
Лейцин 0.434 г ~
Лизин 0.569 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.247 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.234 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.431 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.285 г ~
Аспарагиновая кислота 0.456 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.209 г ~
Глутаминовая кислота 0.629 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.145 г min 16.8 г 0.9% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.045 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 73,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.1 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,5 %, бэта-каротином - 30,4 %, витамином PP - 13 %, кобальтом - 36,4 %, хромом - 13 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 73,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы