Рецепт шоколадный торт нежный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шоколадный торт нежный

Кефир 3,2% жирности 250 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 275 г
Яичный желток куриный (Запекание) 100 г
Какао-порошок 50 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности (Кипячение) 500 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 25 г
Орех грецкий (Жарка) 30 г
Сахар песок 100 г
Способ приготовления

для теста: взбить с 3 желтка с 50гр в бленедере. сахара, добавить кефир,соду и еще немного взбить, добавить горсть орехов и какао и еще немного взбить, что бы орехи не сильно измельчились. Полученную массу добавить просеянную муку ( я всегда просееваю) перелить в форму или в мультиварку и выпекать до полной готовности Приступаем к крему Бешамель: взбить с сахаром желтки 4 шт, добавить к ним 25гр муки и еще немного взбить, продолжая взбивать в блендере добавлять маленькой струйкой ПОДОГРЕТОЕ до 50 градусов молоко. Полученную массу перелить в кастрюлю и постоянно помешивая довести до кипения....

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шоколадный торт нежный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.5 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 875 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 4.6% 1134 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 7.1% 737 г
Углеводы 23.9 г 219 г 10.9% 5.7% 916 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 11.4% 455 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.4% 3846 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.8 мкг 900 мкг 10.3% 5.4% 970 г
Ретинол 0.081 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 3.9% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 4.3% 1216 г
Витамин В4, холин 73.42 мг 500 мг 14.7% 7.6% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 4.3% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 3.8% 1361 г
Витамин В9, фолаты 19.316 мкг 400 мкг 4.8% 2.5% 2071 г
Витамин В12, кобаламин 0.227 мкг 3 мкг 7.6% 3.9% 1322 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.649 мкг 10 мкг 6.5% 3.4% 1541 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.761 мг 15 мг 5.1% 2.6% 1971 г
Витамин Н, биотин 5.686 мкг 50 мкг 11.4% 5.9% 879 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.8993 мг 20 мг 9.5% 4.9% 1053 г
Ниацин 0.409 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.72 мг 2500 мг 10.2% 5.3% 981 г
Кальций, Ca 96.95 мг 1000 мг 9.7% 5% 1031 г
Магний, Mg 44.69 мг 400 мг 11.2% 5.8% 895 г
Натрий, Na 146.86 мг 1300 мг 11.3% 5.9% 885 г
Сера, S 39.56 мг 1000 мг 4% 2.1% 2528 г
Фосфор, P 186.4 мг 800 мг 23.3% 12.1% 429 г
Хлор, Cl 75.12 мг 2300 мг 3.3% 1.7% 3062 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 331.7 мкг ~
Бор, B 7.8 мкг ~
Железо, Fe 2.441 мг 18 мг 13.6% 7.1% 737 г
Йод, I 8.21 мкг 150 мкг 5.5% 2.9% 1827 г
Кобальт, Co 2.604 мкг 10 мкг 26% 13.5% 384 г
Марганец, Mn 0.6334 мг 2 мг 31.7% 16.5% 316 г
Медь, Cu 108.17 мкг 1000 мкг 10.8% 5.6% 924 г
Молибден, Mo 6.297 мкг 70 мкг 9% 4.7% 1112 г
Олово, Sn 6.07 мкг ~
Селен, Se 0.929 мкг 55 мкг 1.7% 0.9% 5920 г
Стронций, Sr 6.88 мкг ~
Фтор, F 39.89 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10028 г
Хром, Cr 2.74 мкг 50 мкг 5.5% 2.9% 1825 г
Цинк, Zn 0.9936 мг 12 мг 8.3% 4.3% 1208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.706 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.2 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аргинин* 0.276 г ~
Валин 0.243 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.215 г ~
Лейцин 0.353 г ~
Лизин 0.234 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.165 г ~
Треонин 0.176 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.406 г ~
Заменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аланин 0.205 г ~
Аспарагиновая кислота 0.35 г ~
Глицин 0.187 г ~
Глутаминовая кислота 0.896 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.271 г ~
Тирозин 0.167 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.075 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.264 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.711 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.048 г min 16.8 г 6.2% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.815 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.242 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.207 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность шоколадный торт нежный составляет 192,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.5 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 23.9 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НЕЖНЫЙ

шоколадный торт нежный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином H - 11,4 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 23,3 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 31,7 %

Чем полезен шоколадный торт нежный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шоколадный торт нежный, калорийность 192,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шоколадный торт нежный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы