Рецепт Курица с баклажанами, овощами, сметаной, кунжутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица с баклажанами, овощами, сметаной, кунжутом

Курица, бройлеры или цыплята, крылышки, только мясо, сырое	950 г
Баклажаны запеченные целиком для заморозки	840 г
Лук репчатый	300 г
Морковь, сырая	180 г
Перец болгарский, сырой	130 г
Масло подсолнечное	2 г
Помидор (томат), грунтовый	450 г
Сметана 25,0% жирности	200 г
Соль столовая	15 г
Специи	5 г
Петрушка, сырая	70 г
Чеснок, сырой	10 г
Кунжут, семя	40 г

Способ приготовления

Баклажаны помыть, порезать, сильно посолить, выложить в дуршлаг на 20 мин. Или взять готовые замороженные. Помыть крылья (считала 1270г -25% костей), овощи, зелень. Баклажаны промыть, дать стечь (или разморозить готовые). Обжарить крылья на масле на большом огне, отложить. Поджарить лук и морковь до мягкости, добавить перец, через пару минут положить баклажаны. Можно долить воды. Тушить минут 20 до мягкости баклажанов. Добавить томат, крылья, сметану, баклажаны (если замороженные), специи, тушить минут 15. Положить зелень, кунжут, дать закипеть, выключить. От гот.веса отняла 320г костей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица с баклажанами, овощами, сметаной, кунжутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.7 ккал	1684 ккал	5.9%	5.9%	1689 г
Белки	9.5 г	76 г	12.5%	12.5%	800 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	7.5%	1333 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	2.5%	4056 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	11%	909 г
Вода	77.5 г	2273 г	3.4%	3.4%	2933 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	114.9 мкг	900 мкг	12.8%	12.8%	783 г
Ретинол	0.019 мг	~
альфа Каротин	238.76 мкг	~
бета Каротин	0.877 мг	5 мг	17.5%	17.6%	570 г
бета Криптоксантин	1.681 мкг	~
Ликопин	0.068 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	190.407 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	5.9%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	5.1%	1957 г
Витамин В4, холин	26.33 мг	500 мг	5.3%	5.3%	1899 г
Витамин В5, пантотеновая	0.421 мг	5 мг	8.4%	8.4%	1188 г
Витамин В6, пиридоксин	0.333 мг	2 мг	16.7%	16.8%	601 г
Витамин В9, фолаты	20.772 мкг	400 мкг	5.2%	5.2%	1926 г
Витамин В12, кобаламин	0.137 мкг	3 мкг	4.6%	4.6%	2190 г
Витамин C, аскорбиновая	16.81 мг	90 мг	18.7%	18.8%	535 г
Витамин D, кальциферол	0.045 мкг	10 мкг	0.5%	0.5%	22222 г
Витамин D3, холекальциферол	0.036 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.438 мг	15 мг	2.9%	2.9%	3425 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	0.308 мкг	50 мкг	0.6%	0.6%	16234 г
Витамин К, филлохинон	46.4 мкг	120 мкг	38.7%	38.8%	259 г
Витамин РР, НЭ	3.5733 мг	20 мг	17.9%	18%	560 г
Ниацин	0.451 мг	~
Бетаин	3.098 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	311.62 мг	2500 мг	12.5%	12.5%	802 г
Кальций, Ca	53.63 мг	1000 мг	5.4%	5.4%	1865 г
Магний, Mg	28.94 мг	400 мг	7.2%	7.2%	1382 г
Натрий, Na	264.15 мг	1300 мг	20.3%	20.4%	492 г
Сера, S	18.14 мг	1000 мг	1.8%	1.8%	5513 г
Фосфор, P	104 мг	800 мг	13%	13%	769 г
Хлор, Cl	34.05 мг	2300 мг	1.5%	1.5%	6755 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	417.5 мкг	~
Бор, B	88.1 мкг	~
Железо, Fe	1.228 мг	18 мг	6.8%	6.8%	1466 г
Йод, I	1.6 мкг	150 мкг	1.1%	1.1%	9375 г
Кобальт, Co	2.053 мкг	10 мкг	20.5%	20.6%	487 г
Марганец, Mn	0.1836 мг	2 мг	9.2%	9.2%	1089 г
Медь, Cu	121.81 мкг	1000 мкг	12.2%	12.2%	821 г
Молибден, Mo	5.761 мкг	70 мкг	8.2%	8.2%	1215 г
Никель, Ni	2.567 мкг	~
Рубидий, Rb	80.5 мкг	~
Селен, Se	6.577 мкг	55 мкг	12%	12%	836 г
Фтор, F	13.58 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	29455 г
Хром, Cr	1.08 мкг	50 мкг	2.2%	2.2%	4630 г
Цинк, Zn	0.917 мг	12 мг	7.6%	7.6%	1309 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.726 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.8 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.312 г	~
Аргинин*	0.571 г	~
Валин	0.459 г	~
Гистидин*	0.276 г	~
Изолейцин	0.478 г	~
Лейцин	0.666 г	~
Лизин	0.736 г	~
Метионин	0.239 г	~
Метионин + Цистеин	0.026 г	~
Треонин	0.396 г	~
Триптофан	0.109 г	~
Фенилаланин	0.373 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.091 г	~
Заменимые аминокислоты	0.753 г	~
Аланин	0.503 г	~
Аспарагиновая кислота	0.872 г	~
Глицин	0.452 г	~
Глутаминовая кислота	1.491 г	~
Пролин	0.383 г	~
Серин	0.328 г	~
Тирозин	0.317 г	~
Цистеин	0.119 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.8 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.133 мг	~
бета Ситостерол	3.346 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.292 г	~
18:0 Стеариновая	0.143 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.632 г	min 16.8 г	3.8%	3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.031 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.586 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.657 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	5.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.536 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.043 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.011 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.018 г	~
Трансжиры	0.025 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Курица с баклажанами, овощами, сметаной, кунжутом составляет 99,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	99.7 кКал	-%
	Белки	9.5 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	5.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	77.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА С БАКЛАЖАНАМИ, ОВОЩАМИ, СМЕТАНОЙ, КУНЖУТОМ

Курица с баклажанами, овощами, сметаной, кунжутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, бэта-каротином - 17,5 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином C - 18,7 %, витамином K - 38,7 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 12,5 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 20,5 %, медью - 12,2 %, селеном - 12 %

Чем полезен Курица с баклажанами, овощами, сметаной, кунжутом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Курица с баклажанами, овощами, сметаной, кунжутом, калорийность 99,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица с баклажанами, овощами, сметаной, кунжутом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Натурняшка орехово-фруктовая

КЕТО ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ из семян |Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2025-01-04

Калорийность: 1254 кКал

Витамины и минералы: 91%

Kat-tya

2025-01-06

Калорийность: 1256 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе