Рецепт Борщекольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщекольник

Свекла (Варка без слива) 180 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 300 г
Морковь квашеная (Варка без слива) 100 г
Перец красный сладкий (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 50 г
Свекла (Жарка) 80 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 5 г
Вода 500 г
Корень имбиря, сырой 5 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) 200 г
Фасоль, зерно (Варка) 50 г
Соя, белковый изолят (дериват) 200 г
Укроп, свежий 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Масло подсолнечное 30 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщекольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.1 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 2002 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 16.8% 710 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.9% 2000 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.7% 4294 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 12.5% 952 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 4% 2952 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.2 мкг 900 мкг 15% 17.8% 666 г
альфа Каротин 0.104 мкг ~
бета Каротин 0.81 мг 5 мг 16.2% 19.3% 617 г
бета Криптоксантин 0.581 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.49 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.6% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 2.4% 5000 г
Витамин В4, холин 22.17 мг 500 мг 4.4% 5.2% 2255 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.9% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 4.5% 2632 г
Витамин В9, фолаты 26.718 мкг 400 мкг 6.7% 8% 1497 г
Витамин C, аскорбиновая 8.32 мг 90 мг 9.2% 10.9% 1082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.943 мг 15 мг 6.3% 7.5% 1591 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 72464 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 0.7034 мг 20 мг 3.5% 4.2% 2843 г
Ниацин 0.266 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.85 мг 2500 мг 7.8% 9.3% 1276 г
Кальций, Ca 47.01 мг 1000 мг 4.7% 5.6% 2127 г
Кремний, Si 2.648 мг 30 мг 8.8% 10.5% 1133 г
Магний, Mg 17.81 мг 400 мг 4.5% 5.4% 2246 г
Натрий, Na 285.48 мг 1300 мг 22% 26.2% 455 г
Сера, S 11.04 мг 1000 мг 1.1% 1.3% 9058 г
Фосфор, P 126.3 мг 800 мг 15.8% 18.8% 633 г
Хлор, Cl 17.14 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 13419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.7 мкг ~
Бор, B 80.8 мкг ~
Ванадий, V 15.95 мкг ~
Железо, Fe 2.334 мг 18 мг 13% 15.5% 771 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 1.5% 7853 г
Кобальт, Co 1.929 мкг 10 мкг 19.3% 22.9% 518 г
Литий, Li 0.173 мкг ~
Марганец, Mn 0.3516 мг 2 мг 17.6% 20.9% 569 г
Медь, Cu 244.75 мкг 1000 мкг 24.5% 29.1% 409 г
Молибден, Mo 3.437 мкг 70 мкг 4.9% 5.8% 2037 г
Никель, Ni 8.751 мкг ~
Рубидий, Rb 112.8 мкг ~
Селен, Se 0.903 мкг 55 мкг 1.6% 1.9% 6091 г
Титан, Ti 4.32 мкг ~
Фтор, F 37.33 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 10715 г
Хром, Cr 4.15 мкг 50 мкг 8.3% 9.9% 1205 г
Цинк, Zn 0.7134 мг 12 мг 5.9% 7% 1682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.25 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.823 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.534 г ~
Лейцин 0.847 г ~
Лизин 0.68 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.399 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.573 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аланин 0.45 г ~
Аспарагиновая кислота 1.304 г ~
Глицин 0.449 г ~
Глутаминовая кислота 2.161 г ~
Пролин 0.627 г ~
Серин 0.576 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.33 мг ~
Стигмастерол 0.009 мг ~
бета Ситостерол 3.46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.208 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.909 г min 16.8 г 5.4% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.896 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.284 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Борщекольник составляет 84,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.1 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩЕКОЛЬНИК

Борщекольник богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 16,2 %, фосфором - 15,8 %, железом - 13 %, кобальтом - 19,3 %, марганцем - 17,6 %, медью - 24,5 %

Чем полезен Борщекольник

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщекольник, калорийность 84,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщекольник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты