Рецепт Ветчина из курицы и индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина из курицы и индейки

Куриная грудка (филе) (Тушение)	500 г
Индейка, грудки, мясо	300 г
Молоко сухое, 25% жирности	15 г
Яйцо куриное (Запекание)	53 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г
Мускатный орех, молотый	3 г

Способ приготовления

Как любая домашняя ветчина, моя выглядит не слишком презентабельно). Но мы же все понимаем, что блеклый внешний вид связан,прежде всего, с отсутствием красителей и прочих химических добавок). Что касается, вкуса, то... просто попробуйте приготовить!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина из курицы и индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142.4 ккал	1684 ккал	8.5%	6%	1183 г
Белки	24.2 г	76 г	31.8%	22.3%	314 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	4.3%	1647 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.1%	6636 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.4%	5000 г
Вода	66.7 г	2273 г	2.9%	2%	3408 г
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24.8 мкг	900 мкг	2.8%	2%	3629 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
бета Криптоксантин	0.482 мкг	~
Ликопин	0.025 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.866 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.109 мг	1.5 мг	7.3%	5.1%	1376 г
Витамин В2, рибофлавин	0.242 мг	1.8 мг	13.4%	9.4%	744 г
Витамин В4, холин	48.59 мг	500 мг	9.7%	6.8%	1029 г
Витамин В5, пантотеновая	0.224 мг	5 мг	4.5%	3.2%	2232 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	2.5%	2817 г
Витамин В9, фолаты	3.21 мкг	400 мкг	0.8%	0.6%	12461 г
Витамин В12, кобаламин	0.14 мкг	3 мкг	4.7%	3.3%	2143 г
Витамин C, аскорбиновая	2.59 мг	90 мг	2.9%	2%	3475 г
Витамин D, кальциферол	0.212 мкг	10 мкг	2.1%	1.5%	4717 г
Витамин D3, холекальциферол	0.042 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.094 мг	15 мг	0.6%	0.4%	15957 г
гамма Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	1.719 мкг	50 мкг	3.4%	2.4%	2909 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.4%	17143 г
Витамин РР, НЭ	5.8407 мг	20 мг	29.2%	20.5%	342 г
Ниацин	7.091 мг	~
Бетаин	2.066 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	365.62 мг	2500 мг	14.6%	10.3%	684 г
Кальций, Ca	39.46 мг	1000 мг	3.9%	2.7%	2534 г
Магний, Mg	71.57 мг	400 мг	17.9%	12.6%	559 г
Натрий, Na	721.45 мг	1300 мг	55.5%	39%	180 г
Сера, S	19.9 мг	1000 мг	2%	1.4%	5025 г
Фосфор, P	210 мг	800 мг	26.3%	18.5%	381 г
Хлор, Cl	503.55 мг	2300 мг	21.9%	15.4%	457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1.1 мкг	~
Железо, Fe	1.897 мг	18 мг	10.5%	7.4%	949 г
Йод, I	6.77 мкг	150 мкг	4.5%	3.2%	2216 г
Кобальт, Co	7.338 мкг	10 мкг	73.4%	51.5%	136 г
Марганец, Mn	0.0627 мг	2 мг	3.1%	2.2%	3190 г
Медь, Cu	100.16 мкг	1000 мкг	10%	7%	998 г
Молибден, Mo	9.73 мкг	70 мкг	13.9%	9.8%	719 г
Олово, Sn	0.27 мкг	~
Селен, Se	12.274 мкг	55 мкг	22.3%	15.7%	448 г
Стронций, Sr	0.36 мкг	~
Фтор, F	98.12 мкг	4000 мкг	2.5%	1.8%	4077 г
Хром, Cr	18.26 мкг	50 мкг	36.5%	25.6%	274 г
Цинк, Zn	1.6519 мг	12 мг	13.8%	9.7%	726 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Лактоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.858 г	~
Валин	1.382 г	~
Гистидин*	1.191 г	~
Изолейцин	1.244 г	~
Лейцин	2.101 г	~
Лизин	2.637 г	~
Метионин	0.571 г	~
Метионин + Цистеин	0.684 г	~
Треонин	1.172 г	~
Триптофан	0.372 г	~
Фенилаланин	1.107 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.521 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.433 г	~
Аспарагиновая кислота	2.204 г	~
Гидроксипролин	0.148 г	~
Глицин	1.048 г	~
Глутаминовая кислота	3.418 г	~
Пролин	1.105 г	~
Серин	1.135 г	~
Тирозин	0.985 г	~
Цистеин	0.404 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	69.66 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.651 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.027 г	~
6:0 Капроновая	0.011 г	~
8:0 Каприловая	0.006 г	~
10:0 Каприновая	0.012 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.168 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.646 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.225 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.258 г	min 16.8 г	7.5%	5.3%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.171 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.023 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.412 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.346 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.034 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~

Энергетическая ценность Ветчина из курицы и индейки составляет 142,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	142.4 кКал	-%
	Белки	24.2 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	66.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ИЗ КУРИЦЫ И ИНДЕЙКИ

Ветчина из курицы и индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 14,6 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 21,9 %, кобальтом - 73,4 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 22,3 %, хромом - 36,5 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Ветчина из курицы и индейки

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ветчина из курицы и индейки, калорийность 142,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина из курицы и индейки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожные кето куличи

Суп со свининой и грибами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе