Рецепт Телятина с клубникой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина с клубникой

Телятина, тазобедренная часть (Жарка крупным куском) 1010 г
Клубника, сырая 500 г
Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское) 100 г
Лук порей (Пассерование) 442 г
Мята перечная, свежая 15 г
Розмарин, сушеный 2 г
Сахар, коричневый 80 г
Масло оливковое 25 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Перец молотый красный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина с клубникой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.1 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1202 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 10.6% 673 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.1% 875 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.9% 2489 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5% 1429 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.1% 3304 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.5 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.1 мкг 900 мкг 12% 8.6% 833 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.501 мг 5 мг 10% 7.1% 998 г
бета Криптоксантин 3.71 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.525 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.9% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 5.6% 1286 г
Витамин В4, холин 64.28 мг 500 мг 12.9% 9.2% 778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 9.6% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 12.1% 593 г
Витамин В9, фолаты 20.331 мкг 400 мкг 5.1% 3.6% 1967 г
Витамин В12, кобаламин 1.249 мкг 3 мкг 41.6% 29.7% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 22.28 мг 90 мг 24.8% 17.7% 404 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.638 мг 15 мг 4.3% 3.1% 2351 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.339 мкг 50 мкг 6.7% 4.8% 1497 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.2472 мг 20 мг 31.2% 22.3% 320 г
Ниацин 2.93 мг ~
Бетаин 0.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.36 мг 2500 мг 9.3% 6.6% 1076 г
Кальций, Ca 44.37 мг 1000 мг 4.4% 3.1% 2254 г
Магний, Mg 20.48 мг 400 мг 5.1% 3.6% 1953 г
Натрий, Na 173.37 мг 1300 мг 13.3% 9.5% 750 г
Сера, S 127.7 мг 1000 мг 12.8% 9.1% 783 г
Фосфор, P 126.1 мг 800 мг 15.8% 11.3% 634 г
Хлор, Cl 218.59 мг 2300 мг 9.5% 6.8% 1052 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.118 мг 18 мг 11.8% 8.4% 850 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9317 г
Кобальт, Co 3.018 мкг 10 мкг 30.2% 21.6% 331 г
Марганец, Mn 0.1549 мг 2 мг 7.7% 5.5% 1291 г
Медь, Cu 157.56 мкг 1000 мкг 15.8% 11.3% 635 г
Молибден, Mo 0.324 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 21605 г
Никель, Ni 0.773 мкг ~
Селен, Se 0.187 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Фтор, F 53.66 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7454 г
Цинк, Zn 1.9547 мг 12 мг 16.3% 11.6% 614 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 4.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.011 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.041 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.82 мг ~
бета Ситостерол 1.472 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.158 г ~
6:0 Капроновая 0.072 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.101 г ~
14:0 Миристиновая 0.468 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.503 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.303 г min 16.8 г 13.7% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.294 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Телятина с клубникой составляет 140,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.1 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА С КЛУБНИКОЙ

Телятина с клубникой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 41,6 %, витамином C - 24,8 %, витамином PP - 31,2 %, фосфором - 15,8 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 30,2 %, медью - 15,8 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Телятина с клубникой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина с клубникой, калорийность 140,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина с клубникой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги