Рецепт Икра из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из баклажан

Баклажаны (Пассерование) 1000 г
Перец сладкий (Пассерование) 1000 г
Помидор (томат), грунтовый 700 г
Масло подсолнечное 17 г
Чеснок, сырой 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.1 ккал 1684 ккал 2.4% 5.8% 4097 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 5.4% 4471 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 4.4% 5600 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 6.6% 3650 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 32.8% 741 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 9.5% 2565 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.8 мкг 900 мкг 18.3% 44.5% 546 г
бета Каротин 0.99 мг 5 мг 19.8% 48.2% 505 г
Лютеин + Зеаксантин 0.041 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 11.9% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 10.2% 2400 г
Витамин В4, холин 2.45 мг 500 мг 0.5% 1.2% 20408 г
Витамин В5, пантотеновая 0.091 мг 5 мг 1.8% 4.4% 5495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 35.8% 680 г
Витамин В9, фолаты 18.458 мкг 400 мкг 4.6% 11.2% 2167 г
Витамин C, аскорбиновая 50.79 мг 90 мг 56.4% 137.2% 177 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.039 мг 15 мг 6.9% 16.8% 1444 г
Витамин Н, биотин 0.428 мкг 50 мкг 0.9% 2.2% 11682 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 5.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 1.169 мг 20 мг 5.8% 14.1% 1711 г
Ниацин 0.785 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.75 мг 2500 мг 12.1% 29.4% 826 г
Кальций, Ca 16.94 мг 1000 мг 1.7% 4.1% 5903 г
Магний, Mg 15.11 мг 400 мг 3.8% 9.2% 2647 г
Натрий, Na 4.95 мг 1300 мг 0.4% 1% 26263 г
Сера, S 11.93 мг 1000 мг 1.2% 2.9% 8382 г
Фосфор, P 34.4 мг 800 мг 4.3% 10.5% 2326 г
Хлор, Cl 44.29 мг 2300 мг 1.9% 4.6% 5193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 415.4 мкг ~
Бор, B 92 мкг ~
Железо, Fe 0.775 мг 18 мг 4.3% 10.5% 2323 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 2.9% 8671 г
Кобальт, Co 2.65 мкг 10 мкг 26.5% 64.5% 377 г
Марганец, Mn 0.1612 мг 2 мг 8.1% 19.7% 1241 г
Медь, Cu 111.36 мкг 1000 мкг 11.1% 27% 898 г
Молибден, Mo 7.594 мкг 70 мкг 10.8% 26.3% 922 г
Никель, Ni 4.638 мкг ~
Рубидий, Rb 54.6 мкг ~
Селен, Se 0.179 мкг 55 мкг 0.3% 0.7% 30726 г
Фтор, F 14.27 мкг 4000 мкг 0.4% 1% 28031 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 8.8% 2809 г
Цинк, Zn 0.2221 мг 12 мг 1.9% 4.6% 5403 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.607 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.673 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.285 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.733 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.206 г min 16.8 г 1.2% 2.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.205 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.519 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.519 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажан составляет 41,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 41.1 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 88.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН

Икра из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, бэта-каротином - 19,8 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином C - 56,4 %, калием - 12,1 %, кобальтом - 26,5 %, медью - 11,1 %

Чем полезен Икра из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из баклажан, калорийность 41,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги