Рецепт Куриные сердечки и желудочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки и желудочки

Желудок цыпленка бройлера (Варка) 900 г
Курица, сердечки всех видов, вареные на маленьком огне 650 г
Масло подсолнечное 15 г
Лук репчатый (Жарка) 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки и желудочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.3 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1051 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 19.5% 321 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7% 889 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3261 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.7 мкг 900 мкг 2.6% 1.6% 3797 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.404 мг 1.8 мг 22.4% 14% 446 г
Витамин В5, пантотеновая 1.216 мг 5 мг 24.3% 15.2% 411 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 7.7% 806 г
Витамин В9, фолаты 42.287 мкг 400 мкг 10.6% 6.6% 946 г
Витамин В12, кобаламин 3.304 мкг 3 мкг 110.1% 68.7% 91 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 1.1% 5960 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.485 мг 15 мг 3.2% 2% 3093 г
Витамин Н, биотин 0.113 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 44248 г
Витамин РР, НЭ 5.9776 мг 20 мг 29.9% 18.7% 335 г
Ниацин 0.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.3 мг 2500 мг 8.1% 5.1% 1242 г
Кальций, Ca 20.61 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4852 г
Магний, Mg 19.28 мг 400 мг 4.8% 3% 2075 г
Натрий, Na 30.07 мг 1300 мг 2.3% 1.4% 4323 г
Сера, S 8.16 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12255 г
Фосфор, P 151.1 мг 800 мг 18.9% 11.8% 529 г
Хлор, Cl 3.14 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 73248 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.2 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Железо, Fe 5.892 мг 18 мг 32.7% 20.4% 305 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 39474 г
Кобальт, Co 8.159 мкг 10 мкг 81.6% 50.9% 123 г
Марганец, Mn 0.1088 мг 2 мг 5.4% 3.4% 1838 г
Медь, Cu 301.6 мкг 1000 мкг 30.2% 18.8% 332 г
Молибден, Mo 5.209 мкг 70 мкг 7.4% 4.6% 1344 г
Никель, Ni 0.377 мкг ~
Рубидий, Rb 59.7 мкг ~
Селен, Se 3.626 мкг 55 мкг 6.6% 4.1% 1517 г
Фтор, F 3.89 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 102828 г
Хром, Cr 4.64 мкг 50 мкг 9.3% 5.8% 1078 г
Цинк, Zn 5.675 мг 12 мг 47.3% 29.5% 211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.711 г ~
Валин 1.265 г ~
Гистидин* 0.517 г ~
Изолейцин 1.13 г ~
Лейцин 1.992 г ~
Лизин 1.708 г ~
Метионин 0.567 г ~
Метионин + Цистеин 0.41 г ~
Треонин 1.15 г ~
Триптофан 0.344 г ~
Фенилаланин 1.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.818 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 1.634 г ~
Аспарагиновая кислота 2.328 г ~
Глицин 1.686 г ~
Глутаминовая кислота 3.851 г ~
Пролин 1.33 г ~
Серин 1.07 г ~
Тирозин 0.778 г ~
Цистеин 0.296 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.092 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.037 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.549 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.051 г min 16.8 г 12.2% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.275 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.744 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.045 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.692 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.308 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки и желудочки составляет 160,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.3 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ И ЖЕЛУДОЧКИ

Куриные сердечки и желудочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,4 %, витамином B5 - 24,3 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 110,1 %, витамином PP - 29,9 %, фосфором - 18,9 %, железом - 32,7 %, кобальтом - 81,6 %, медью - 30,2 %, цинком - 47,3 %

Чем полезен Куриные сердечки и желудочки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки и желудочки, калорийность 160,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки и желудочки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты