Рецепт Свинина по-японски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина по-японски

Имбирь, молотый 5 г
Соевый, соус, из сои, (tamari) 90 г
Сахар песок 5 г
Крахмал картофельный 14 г
Чеснок луковица 7 г
Кориандр, семена 5 г
Свинина, свежая, разделанная, нарезаная кусками( ноги, филе, лопатки и ребра), мясо вместе с жиром, сырая 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина по-японски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.4 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 857 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 11.1% 458 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 11.3% 452 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.9% 5475 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.4% 3563 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.524 мг 1.5 мг 34.9% 17.8% 286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 6.6% 769 г
Витамин В4, холин 33.95 мг 500 мг 6.8% 3.5% 1473 г
Витамин В5, пантотеновая 0.799 мг 5 мг 16% 8.1% 626 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 11.5% 443 г
Витамин В9, фолаты 4.829 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8283 г
Витамин В12, кобаламин 0.554 мкг 3 мкг 18.5% 9.4% 542 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.3% 18367 г
Витамин D, кальциферол 0.579 мкг 10 мкг 5.8% 3% 1727 г
Витамин D3, холекальциферол 0.579 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.102 мг 15 мг 0.7% 0.4% 14706 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Дигидрофиллохинон 0.017 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.5071 мг 20 мг 22.5% 11.5% 444 г
Ниацин 0.012 мг ~
Бетаин 1.428 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.55 мг 2500 мг 12.4% 6.3% 805 г
Кальций, Ca 19.77 мг 1000 мг 2% 1% 5058 г
Магний, Mg 26.35 мг 400 мг 6.6% 3.4% 1518 г
Натрий, Na 740.3 мг 1300 мг 56.9% 29% 176 г
Фосфор, P 183.7 мг 800 мг 23% 11.7% 435 г
Хлор, Cl 0.29 мг 2300 мг 793103 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.296 мг 18 мг 7.2% 3.7% 1389 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11494 г
Марганец, Mn 0.3237 мг 2 мг 16.2% 8.2% 618 г
Медь, Cu 89.99 мкг 1000 мкг 9% 4.6% 1111 г
Селен, Se 24.355 мкг 55 мкг 44.3% 22.6% 226 г
Цинк, Zn 1.9966 мг 12 мг 16.6% 8.5% 601 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.741 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.039 г ~
Валин 0.864 г ~
Гистидин* 0.641 г ~
Изолейцин 0.776 г ~
Лейцин 1.333 г ~
Лизин 1.462 г ~
Метионин 0.422 г ~
Треонин 0.727 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.955 г ~
Аспарагиновая кислота 1.543 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.814 г ~
Глутаминовая кислота 2.652 г ~
Пролин 0.742 г ~
Серин 0.699 г ~
Тирозин 0.585 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.888 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.606 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 1.402 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.142 г min 16.8 г 30.6% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.313 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.907 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.811 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.45 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.266 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.579 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.096 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~
Полиеновые трансжиры 0.009 г ~

Энергетическая ценность Свинина по-японски составляет 196,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.4 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ПО-ЯПОНСКИ

Свинина по-японски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,9 %, витамином B2 - 13 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 12,4 %, фосфором - 23 %, марганцем - 16,2 %, селеном - 44,3 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Свинина по-японски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина по-японски, калорийность 196,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина по-японски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты