Рецепт тушеная капуста с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушеная капуста с говядиной

Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Тушение) 800 г
Морковь, красная (Варка без слива) 130 г
Лук репчатый (Варка без слива) 130 г
Хмели-сунели 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеная капуста с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.2 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1586 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 13.7% 691 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.4% 1120 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.8% 5341 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9.4% 1000 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.3% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.7 мкг 900 мкг 17.9% 16.9% 560 г
бета Каротин 0.966 мг 5 мг 19.3% 18.2% 518 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 6.2% 1525 г
Витамин В4, холин 43.02 мг 500 мг 8.6% 8.1% 1162 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 7.9% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 13.6% 694 г
Витамин В9, фолаты 12.294 мкг 400 мкг 3.1% 2.9% 3254 г
Витамин В12, кобаламин 1.342 мкг 3 мкг 44.7% 42.1% 224 г
Витамин C, аскорбиновая 9.79 мг 90 мг 10.9% 10.3% 919 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 2.6% 3538 г
Витамин Н, биотин 1.693 мкг 50 мкг 3.4% 3.2% 2953 г
Витамин К, филлохинон 50.1 мкг 120 мкг 41.8% 39.4% 240 г
Витамин РР, НЭ 4.7087 мг 20 мг 23.5% 22.1% 425 г
Макроэлементы
Калий, K 353.24 мг 2500 мг 14.1% 13.3% 708 г
Кальций, Ca 38.49 мг 1000 мг 3.8% 3.6% 2598 г
Магний, Mg 24.1 мг 400 мг 6% 5.6% 1660 г
Натрий, Na 40.81 мг 1300 мг 3.1% 2.9% 3185 г
Сера, S 148.5 мг 1000 мг 14.9% 14% 673 г
Фосфор, P 118 мг 800 мг 14.8% 13.9% 678 г
Хлор, Cl 61.69 мг 2300 мг 2.7% 2.5% 3728 г
Микроэлементы
Бор, B 162.5 мкг ~
Ванадий, V 8.3 мкг ~
Железо, Fe 1.812 мг 18 мг 10.1% 9.5% 993 г
Йод, I 6.32 мкг 150 мкг 4.2% 4% 2373 г
Кобальт, Co 6.134 мкг 10 мкг 61.3% 57.7% 163 г
Марганец, Mn 0.1638 мг 2 мг 8.2% 7.7% 1221 г
Медь, Cu 156.12 мкг 1000 мкг 15.6% 14.7% 641 г
Молибден, Mo 14.112 мкг 70 мкг 20.2% 19% 496 г
Селен, Se 0.202 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 27228 г
Фтор, F 46.17 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8664 г
Хром, Cr 7.88 мкг 50 мкг 15.8% 14.9% 635 г
Цинк, Zn 2.0346 мг 12 мг 17% 16% 590 г

Энергетическая ценность тушеная капуста с говядиной составляет 106,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.2 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГОВЯДИНОЙ

тушеная капуста с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, бэта-каротином - 19,3 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 44,7 %, витамином K - 41,8 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 14,1 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 61,3 %, медью - 15,6 %, молибденом - 20,2 %, хромом - 15,8 %, цинком - 17 %

Чем полезен тушеная капуста с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушеная капуста с говядиной, калорийность 106,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушеная капуста с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы