Рецепт Капуста цветная и брокколи со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста цветная и брокколи со свининой

Свинина, лопатка бескостная, постное мясо 280 г
Брокколи, сырая 215 г
Цветная капуста, сырая 215 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста цветная и брокколи со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.9 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2409 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 16.6% 864 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 6.2% 2333 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.3% 6257 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 10% 1429 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 5.3% 2700 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 1.4% 9574 г
альфа Каротин 7.57 мкг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 3.1% 4587 г
бета Криптоксантин 0.303 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 425.155 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 24.5% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 16.3% 878 г
Витамин В4, холин 50.15 мг 500 мг 10% 14.3% 997 г
Витамин В5, пантотеновая 0.993 мг 5 мг 19.9% 28.5% 504 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 22.5% 637 г
Витамин В9, фолаты 36.338 мкг 400 мкг 9.1% 13% 1101 г
Витамин В12, кобаламин 0.359 мкг 3 мкг 12% 17.2% 836 г
Витамин C, аскорбиновая 41.61 мг 90 мг 46.2% 66.1% 216 г
Витамин D, кальциферол 0.237 мкг 10 мкг 2.4% 3.4% 4219 г
Витамин D3, холекальциферол 0.237 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 3.4% 4225 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.112 мг ~
Витамин К, филлохинон 35.5 мкг 120 мкг 29.6% 42.3% 338 г
Витамин РР, НЭ 2.0771 мг 20 мг 10.4% 14.9% 963 г
Бетаин 1.647 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.92 мг 2500 мг 12.8% 18.3% 781 г
Кальций, Ca 26.42 мг 1000 мг 2.6% 3.7% 3785 г
Магний, Mg 19.58 мг 400 мг 4.9% 7% 2043 г
Натрий, Na 44.71 мг 1300 мг 3.4% 4.9% 2908 г
Фосфор, P 113 мг 800 мг 14.1% 20.2% 708 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.821 мг 18 мг 4.6% 6.6% 2192 г
Марганец, Mn 0.1157 мг 2 мг 5.8% 8.3% 1729 г
Медь, Cu 66.87 мкг 1000 мкг 6.7% 9.6% 1495 г
Селен, Se 12.06 мкг 55 мкг 21.9% 31.3% 456 г
Фтор, F 0.3 мкг 4000 мкг 1333333 г
Цинк, Zn 1.531 мг 12 мг 12.8% 18.3% 784 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.575 г ~
Валин 0.462 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.409 г ~
Лейцин 0.701 г ~
Лизин 0.792 г ~
Метионин 0.221 г ~
Треонин 0.381 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.5 г ~
Аспарагиновая кислота 0.875 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.381 г ~
Глутаминовая кислота 1.421 г ~
Пролин 0.353 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.451 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.505 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.988 г min 16.8 г 5.9% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.917 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.905 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.261 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.211 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.2 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность Капуста цветная и брокколи со свининой составляет 69,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.9 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 84.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ЦВЕТНАЯ И БРОККОЛИ СО СВИНИНОЙ

Капуста цветная и брокколи со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 12 %, витамином C - 46,2 %, витамином K - 29,6 %, калием - 12,8 %, фосфором - 14,1 %, селеном - 21,9 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Капуста цветная и брокколи со свининой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста цветная и брокколи со свининой, калорийность 69,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста цветная и брокколи со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги