Рецепт Фарш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куриный

Бройлеры (цыплята) 2 кат. 1563 г
Лук репчатый 247 г
Чеснок, сырой 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.9 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1047 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 14% 444 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 10.6% 583 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3224 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.7 мкг 900 мкг 2.9% 1.8% 3502 г
Ретинол 0.026 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.149 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 4.3% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 4.8% 1277 г
Витамин В4, холин 96 мг 500 мг 19.2% 11.9% 521 г
Витамин В5, пантотеновая 0.772 мг 5 мг 15.4% 9.6% 648 г
Витамин В6, пиридоксин 0.541 мг 2 мг 27.1% 16.8% 370 г
Витамин В9, фолаты 4.324 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9251 г
Витамин В12, кобаламин 0.428 мкг 3 мкг 14.3% 8.9% 701 г
Витамин C, аскорбиновая 3.35 мг 90 мг 3.7% 2.3% 2687 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5282 г
Витамин Н, биотин 9.19 мкг 50 мкг 18.4% 11.4% 544 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.9979 мг 20 мг 50% 31.1% 200 г
Ниацин 5.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.42 мг 2500 мг 9.4% 5.8% 1066 г
Кальций, Ca 16.14 мг 1000 мг 1.6% 1% 6196 г
Магний, Mg 20.95 мг 400 мг 5.2% 3.2% 1909 г
Натрий, Na 75.98 мг 1300 мг 5.8% 3.6% 1711 г
Сера, S 162.78 мг 1000 мг 16.3% 10.1% 614 г
Фосфор, P 159 мг 800 мг 19.9% 12.4% 503 г
Хлор, Cl 68.4 мг 2300 мг 3% 1.9% 3363 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.1 мкг ~
Бор, B 27 мкг ~
Железо, Fe 1.578 мг 18 мг 8.8% 5.5% 1141 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 1.6% 3916 г
Кобальт, Co 9.231 мкг 10 мкг 92.3% 57.4% 108 г
Марганец, Mn 0.0638 мг 2 мг 3.2% 2% 3135 г
Медь, Cu 74.83 мкг 1000 мкг 7.5% 4.7% 1336 г
Молибден, Mo 4.278 мкг 70 мкг 6.1% 3.8% 1636 г
Никель, Ni 0.406 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27500 г
Фтор, F 115.41 мкг 4000 мкг 2.9% 1.8% 3466 г
Хром, Cr 7.11 мкг 50 мкг 14.2% 8.8% 703 г
Цинк, Zn 1.2036 мг 12 мг 10% 6.2% 997 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 1.114 г ~
Валин 0.819 г ~
Гистидин* 0.491 г ~
Изолейцин 0.658 г ~
Лейцин 1.276 г ~
Лизин 1.465 г ~
Метионин 0.438 г ~
Метионин + Цистеин 0.619 г ~
Треонин 0.734 г ~
Триптофан 0.277 г ~
Фенилаланин 0.649 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.19 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 1.07 г ~
Аспарагиновая кислота 1.58 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 1.162 г ~
Глутаминовая кислота 2.706 г ~
Пролин 0.826 г ~
Серин 0.741 г ~
Тирозин 0.544 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.643 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.702 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.816 г min 16.8 г 22.7% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.59 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.097 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.645 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.491 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный составляет 160,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.9 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНЫЙ

Фарш куриный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,2 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином B12 - 14,3 %, витамином H - 18,4 %, витамином PP - 50 %, фосфором - 19,9 %, кобальтом - 92,3 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен Фарш куриный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш куриный, калорийность 160,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы