Рецепт куриная пастрома. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриная пастрома

Молоко 2,5% [Словяночка] 55 г
Сметана 10,0% жирности 3 г
Куриная грудка (филе) 927 г
Куркума, молотая 15 г
Тмин 2 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Горчица Баварская [Торчин] 66 г
Масло подсолнечное 14 г
Чеснок луковица (Припускание) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная пастрома".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.1 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 28 г 76 г 36.8% 21.1% 271 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 5.1% 1120 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.1% 4977 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 1.3% 4648 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.388 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.506 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 2.8% 2069 г
Витамин В4, холин 1.23 мг 500 мг 0.2% 0.1% 40650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.2% 4878 г
Витамин В9, фолаты 1.058 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 37807 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.828 мг 15 мг 5.5% 3.2% 1812 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.9403 мг 20 мг 44.7% 25.7% 224 г
Ниацин 12.485 мг ~
Бетаин 0.18 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 388.61 мг 2500 мг 15.5% 8.9% 643 г
Кальций, Ca 20.64 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4845 г
Магний, Mg 103.86 мг 400 мг 26% 14.9% 385 г
Натрий, Na 452.14 мг 1300 мг 34.8% 20% 288 г
Сера, S 2.37 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 42194 г
Фосфор, P 204.8 мг 800 мг 25.6% 14.7% 391 г
Хлор, Cl 677.95 мг 2300 мг 29.5% 16.9% 339 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.464 мг 18 мг 13.7% 7.9% 731 г
Йод, I 6.96 мкг 150 мкг 4.6% 2.6% 2155 г
Кобальт, Co 10.537 мкг 10 мкг 105.4% 60.5% 95 г
Марганец, Mn 0.1924 мг 2 мг 9.6% 5.5% 1040 г
Медь, Cu 112.73 мкг 1000 мкг 11.3% 6.5% 887 г
Молибден, Mo 13.675 мкг 70 мкг 19.5% 11.2% 512 г
Селен, Se 0.259 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 21236 г
Фтор, F 148.78 мкг 4000 мкг 3.7% 2.1% 2689 г
Хром, Cr 28.61 мкг 50 мкг 57.2% 32.9% 175 г
Цинк, Zn 1.6059 мг 12 мг 13.4% 7.7% 747 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.244 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.086 г ~
Валин 1.49 г ~
Гистидин* 1.512 г ~
Изолейцин 1.295 г ~
Лейцин 2.269 г ~
Лизин 3.024 г ~
Метионин 0.516 г ~
Метионин + Цистеин 0.996 г ~
Треонин 1.272 г ~
Триптофан 0.435 г ~
Фенилаланин 1.215 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.243 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.49 г ~
Аспарагиновая кислота 2.225 г ~
Гидроксипролин 0.24 г ~
Глицин 1.056 г ~
Глутаминовая кислота 3.247 г ~
Пролин 1.158 г ~
Серин 1.158 г ~
Тирозин 1.032 г ~
Цистеин 0.493 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.936 мг ~
бета Ситостерол 3.457 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.606 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.284 г min 16.8 г 7.6% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.127 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.335 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.291 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность куриная пастрома составляет 174,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.1 кКал -%
Белки 28 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 48.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПАСТРОМА

куриная пастрома богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 44,7 %, калием - 15,5 %, магнием - 26 %, фосфором - 25,6 %, хлором - 29,5 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 105,4 %, медью - 11,3 %, молибденом - 19,5 %, хромом - 57,2 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен куриная пастрома

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриная пастрома, калорийность 174,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриная пастрома, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги