Рецепт почки тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты почки тушеные

Почки говяжьи (Тушение) 370 г
Морковь (Жарка) 69 г
Лук репчатый (Пассерование) 32 г
Масло подсолнечное 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "почки тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.7 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1443 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 17.8% 481 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.5% 1143 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.8% 4761 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.9% 2222 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 2.9% 2903 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 712.5 мкг 900 мкг 79.2% 67.9% 126 г
Ретинол 0.213 мг ~
бета Каротин 2.558 мг 5 мг 51.2% 43.9% 195 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 11.7% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 1.123 мг 1.8 мг 62.4% 53.5% 160 г
Витамин В4, холин 397.34 мг 500 мг 79.5% 68.1% 126 г
Витамин В5, пантотеновая 4.757 мг 5 мг 95.1% 81.5% 105 г
Витамин В6, пиридоксин 0.659 мг 2 мг 33% 28.3% 303 г
Витамин В9, фолаты 72.097 мкг 400 мкг 18% 15.4% 555 г
Витамин В12, кобаламин 30.833 мкг 3 мкг 1027.8% 880.7% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 2.2% 3782 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.003 мг 15 мг 13.4% 11.5% 749 г
Витамин Н, биотин 108.767 мкг 50 мкг 217.5% 186.4% 46 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 11.7174 мг 20 мг 58.6% 50.2% 171 г
Ниацин 3.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.12 мг 2500 мг 7.3% 6.3% 1373 г
Кальций, Ca 22.57 мг 1000 мг 2.3% 2% 4431 г
Магний, Mg 27.48 мг 400 мг 6.9% 5.9% 1456 г
Натрий, Na 120.55 мг 1300 мг 9.3% 8% 1078 г
Сера, S 205.5 мг 1000 мг 20.6% 17.7% 487 г
Фосфор, P 177.7 мг 800 мг 22.2% 19% 450 г
Хлор, Cl 318.4 мг 2300 мг 13.8% 11.8% 722 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117 мкг ~
Бор, B 21.3 мкг ~
Железо, Fe 5.573 мг 18 мг 31% 26.6% 323 г
Йод, I 0.32 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 46875 г
Кобальт, Co 11.387 мкг 10 мкг 113.9% 97.6% 88 г
Литий, Li 1.38 мкг ~
Марганец, Mn 0.196 мг 2 мг 9.8% 8.4% 1020 г
Медь, Cu 564.07 мкг 1000 мкг 56.4% 48.3% 177 г
Молибден, Mo 109.767 мкг 70 мкг 156.8% 134.4% 64 г
Никель, Ni 0.32 мкг ~
Рубидий, Rb 50.8 мкг ~
Селен, Se 0.076 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 72368 г
Фтор, F 3.31 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 120846 г
Хром, Cr 38.45 мкг 50 мкг 76.9% 65.9% 130 г
Цинк, Zn 2.952 мг 12 мг 24.6% 21.1% 407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 1.223 г ~
Валин 1.073 г ~
Гистидин* 0.856 г ~
Изолейцин 0.888 г ~
Лейцин 1.545 г ~
Лизин 1.433 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.771 г ~
Треонин 0.801 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.85 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.388 г ~
Заменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аланин 0.856 г ~
Аспарагиновая кислота 1.198 г ~
Глицин 1.207 г ~
Глутаминовая кислота 2.002 г ~
Пролин 1.169 г ~
Серин 0.664 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.362 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 370 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.638 г ~
18:0 Стеариновая 0.503 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.283 г min 16.8 г 7.6% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.231 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.357 г от 11.2 до 20.6 г 21% 18%
18:2 Линолевая (ud) 2.024 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.247 г ~

Энергетическая ценность почки тушеные составляет 116,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.7 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ ТУШЕНЫЕ

почки тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 79,2 %, бэта-каротином - 51,2 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 62,4 %, холином - 79,5 %, витамином B5 - 95,1 %, витамином B6 - 33 %, витамином B9 - 18 %, витамином B12 - 1027,8 %, витамином E - 13,4 %, витамином H - 217,5 %, витамином PP - 58,6 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 13,8 %, железом - 31 %, кобальтом - 113,9 %, медью - 56,4 %, молибденом - 156,8 %, хромом - 76,9 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен почки тушеные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить почки тушеные, калорийность 116,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления почки тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы