Рецепт Шницель рубленый из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шницель рубленый из говядины

Говядина, щуп, постное мясо, сырая 500 г
Лук репчатый 212 г
Петрушка свежая 41 г
Укроп 21 г
Хлеб"Пшеничный"формовой 30 г
Панировочные сухари 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шницель рубленый из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.9 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1123 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 13.7% 487 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.1% 933 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.2% 3042 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.4 мкг 900 мкг 10.4% 6.9% 964 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.426 мг 5 мг 8.5% 5.7% 1174 г
бета Криптоксантин 0.031 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.568 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 5.1% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 4.4% 1513 г
Витамин В4, холин 63.6 мг 500 мг 12.7% 8.5% 786 г
Витамин В5, пантотеновая 0.485 мг 5 мг 9.7% 6.5% 1031 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 15.7% 426 г
Витамин В9, фолаты 23.871 мкг 400 мкг 6% 4% 1676 г
Витамин В12, кобаламин 1.013 мкг 3 мкг 33.8% 22.5% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 12.96 мг 90 мг 14.4% 9.6% 694 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.467 мг 15 мг 3.1% 2.1% 3212 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.316 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15823 г
Витамин К, филлохинон 86.9 мкг 120 мкг 72.4% 48.3% 138 г
Витамин РР, НЭ 4.8252 мг 20 мг 24.1% 16.1% 414 г
Ниацин 0.138 мг ~
Бетаин 8.699 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.04 мг 2500 мг 13.3% 8.9% 753 г
Кальций, Ca 49.82 мг 1000 мг 5% 3.3% 2007 г
Кремний, Si 2.245 мг 30 мг 7.5% 5% 1336 г
Магний, Mg 28.02 мг 400 мг 7% 4.7% 1428 г
Натрий, Na 329.71 мг 1300 мг 25.4% 16.9% 394 г
Сера, S 22.88 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4371 г
Фосфор, P 169.6 мг 800 мг 21.2% 14.1% 472 г
Хлор, Cl 420.09 мг 2300 мг 18.3% 12.2% 548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.4 мкг ~
Бор, B 58.8 мкг ~
Ванадий, V 3.96 мкг ~
Железо, Fe 1.837 мг 18 мг 10.2% 6.8% 980 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Кобальт, Co 1.771 мкг 10 мкг 17.7% 11.8% 565 г
Литий, Li 1.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.18 мг 2 мг 9% 6% 1111 г
Медь, Cu 113.13 мкг 1000 мкг 11.3% 7.5% 884 г
Молибден, Mo 1.419 мкг 70 мкг 2% 1.3% 4933 г
Никель, Ni 1.457 мкг ~
Рубидий, Rb 128.5 мкг ~
Селен, Se 19.385 мкг 55 мкг 35.2% 23.5% 284 г
Стронций, Sr 3.24 мкг ~
Фтор, F 21.07 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18984 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 1.9% 3497 г
Цинк, Zn 3.0746 мг 12 мг 25.6% 17.1% 390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.988 г ~
Валин 0.744 г ~
Гистидин* 0.471 г ~
Изолейцин 0.686 г ~
Лейцин 1.196 г ~
Лизин 1.233 г ~
Метионин 0.383 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.6 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.607 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.902 г ~
Аспарагиновая кислота 1.345 г ~
Гидроксипролин 0.148 г ~
Глицин 0.899 г ~
Глутаминовая кислота 2.419 г ~
Пролин 0.761 г ~
Серин 0.603 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.415 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.038 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.084 г ~
14:0 Миристиновая 0.4 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.411 г ~
18:0 Стеариновая 0.55 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.914 г min 16.8 г 11.4% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.59 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.282 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.21 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Шницель рубленый из говядины составляет 149,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.9 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШНИЦЕЛЬ РУБЛЕНЫЙ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Шницель рубленый из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B12 - 33,8 %, витамином C - 14,4 %, витамином K - 72,4 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 13,3 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 18,3 %, кобальтом - 17,7 %, медью - 11,3 %, селеном - 35,2 %, цинком - 25,6 %

Чем полезен Шницель рубленый из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шницель рубленый из говядины, калорийность 149,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шницель рубленый из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты