Рецепт Куриные печеночные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные печеночные котлеты

Яйцо куриное 200 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Чеснок, сырой 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта 68 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 45 г
Печень куриная 603 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные печеночные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.8 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1088 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 11.1% 580 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.8% 659 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.9% 3318 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.9% 3313 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5863.3 мкг 900 мкг 651.5% 420.9% 15 г
Ретинол 5.862 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 1% 6757 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.924 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.277 мг 1.5 мг 18.5% 12% 542 г
Витамин В2, рибофлавин 1.099 мг 1.8 мг 61.1% 39.5% 164 г
Витамин В4, холин 139.81 мг 500 мг 28% 18.1% 358 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 3.4% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.522 мг 2 мг 26.1% 16.9% 383 г
Витамин В9, фолаты 121.997 мкг 400 мкг 30.5% 19.7% 328 г
Витамин В12, кобаламин 8.127 мкг 3 мкг 270.9% 175% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 14.27 мг 90 мг 15.9% 10.3% 631 г
Витамин D, кальциферол 0.354 мкг 10 мкг 3.5% 2.3% 2825 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.839 мг 15 мг 12.3% 7.9% 816 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 3.649 мкг 50 мкг 7.3% 4.7% 1370 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.3952 мг 20 мг 37% 23.9% 270 г
Ниацин 5.002 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.44 мг 2500 мг 8.9% 5.7% 1129 г
Кальций, Ca 28.58 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3499 г
Кремний, Si 1.828 мг 30 мг 6.1% 3.9% 1641 г
Магний, Mg 18.67 мг 400 мг 4.7% 3% 2142 г
Натрий, Na 128.94 мг 1300 мг 9.9% 6.4% 1008 г
Сера, S 152.32 мг 1000 мг 15.2% 9.8% 657 г
Фосфор, P 182.8 мг 800 мг 22.9% 14.8% 438 г
Хлор, Cl 130.28 мг 2300 мг 5.7% 3.7% 1765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.2 мкг ~
Бор, B 66.4 мкг ~
Ванадий, V 4.92 мкг ~
Железо, Fe 9.204 мг 18 мг 51.1% 33% 196 г
Йод, I 4.27 мкг 150 мкг 2.8% 1.8% 3513 г
Кобальт, Co 10.606 мкг 10 мкг 106.1% 68.5% 94 г
Марганец, Mn 0.3052 мг 2 мг 15.3% 9.9% 655 г
Медь, Cu 239.62 мкг 1000 мкг 24% 15.5% 417 г
Молибден, Mo 29.963 мкг 70 мкг 42.8% 27.6% 234 г
Никель, Ni 1.086 мкг ~
Олово, Sn 0.28 мкг ~
Рубидий, Rb 153.2 мкг ~
Селен, Se 32.256 мкг 55 мкг 58.6% 37.9% 171 г
Титан, Ti 0.6 мкг ~
Фтор, F 20.09 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19910 г
Хром, Cr 5.77 мкг 50 мкг 11.5% 7.4% 867 г
Цинк, Zn 3.7091 мг 12 мг 30.9% 20% 324 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.744 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.677 г ~
Валин 0.748 г ~
Гистидин* 0.265 г ~
Изолейцин 0.569 г ~
Лейцин 1.131 г ~
Лизин 0.687 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.442 г ~
Треонин 0.463 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.596 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.839 г ~
Аспарагиновая кислота 1.136 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.603 г ~
Глутаминовая кислота 1.716 г ~
Пролин 0.567 г ~
Серин 0.399 г ~
Тирозин 0.414 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 37.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 261.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.148 мг ~
бета Ситостерол 7.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.998 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.519 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.482 г min 16.8 г 14.8% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.264 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.905 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.627 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Куриные печеночные котлеты составляет 154,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.8 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные печеночные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 651,5 %, витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 61,1 %, холином - 28 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B9 - 30,5 %, витамином B12 - 270,9 %, витамином C - 15,9 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 37 %, фосфором - 22,9 %, железом - 51,1 %, кобальтом - 106,1 %, марганцем - 15,3 %, медью - 24 %, молибденом - 42,8 %, селеном - 58,6 %, хромом - 11,5 %, цинком - 30,9 %

Чем полезен Куриные печеночные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные печеночные котлеты, калорийность 154,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные печеночные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты