Рецепт Шоколадный фондан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный фондан

Шоколад полугорький 180 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 60 г
Яйцо куриное (Запекание) 170 г
Сахар песок 60 г
Какао смесь, порошок 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный фондан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 451.6 ккал 1684 ккал 26.8% 5.9% 373 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 1.9% 1188 г
Жиры 30 г 56 г 53.6% 11.9% 187 г
Углеводы 38.6 г 219 г 17.6% 3.9% 567 г
Углеводы (общие) 6.8 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 2.4% 909 г
Вода 23 г 2273 г 1% 0.2% 9883 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193.1 мкг 900 мкг 21.5% 4.8% 466 г
Ретинол 0.178 мг ~
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 0.4% 5556 г
Лютеин + Зеаксантин 0.408 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 0.6% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 2.5% 887 г
Витамин В4, холин 81.21 мг 500 мг 16.2% 3.6% 616 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 2.1% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 0.7% 3077 г
Витамин В9, фолаты 5.092 мкг 400 мкг 1.3% 0.3% 7855 г
Витамин В12, кобаламин 0.173 мкг 3 мкг 5.8% 1.3% 1734 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.905 мкг 10 мкг 9.1% 2% 1105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.761 мг 15 мг 5.1% 1.1% 1971 г
Витамин Н, биотин 5.807 мкг 50 мкг 11.6% 2.6% 861 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.7758 мг 20 мг 8.9% 2% 1126 г
Ниацин 0.331 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.54 мг 2500 мг 8.1% 1.8% 1228 г
Кальций, Ca 39.64 мг 1000 мг 4% 0.9% 2523 г
Кремний, Si 0.392 мг 30 мг 1.3% 0.3% 7653 г
Магний, Mg 40.15 мг 400 мг 10% 2.2% 996 г
Натрий, Na 81.03 мг 1300 мг 6.2% 1.4% 1604 г
Сера, S 56.73 мг 1000 мг 5.7% 1.3% 1763 г
Фосфор, P 151.3 мг 800 мг 18.9% 4.2% 529 г
Хлор, Cl 45.29 мг 2300 мг 2% 0.4% 5078 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.9 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Ванадий, V 8.82 мкг ~
Железо, Fe 2.563 мг 18 мг 14.2% 3.1% 702 г
Йод, I 5.7 мкг 150 мкг 3.8% 0.8% 2632 г
Кобальт, Co 2.935 мкг 10 мкг 29.4% 6.5% 341 г
Марганец, Mn 0.0863 мг 2 мг 4.3% 1% 2317 г
Медь, Cu 56.72 мкг 1000 мкг 5.7% 1.3% 1763 г
Молибден, Mo 2.892 мкг 70 мкг 4.1% 0.9% 2420 г
Никель, Ni 0.216 мкг ~
Олово, Sn 0.51 мкг ~
Селен, Se 9.998 мкг 55 мкг 18.2% 4% 550 г
Титан, Ti 1.08 мкг ~
Фтор, F 17.98 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22247 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 0.6% 3759 г
Цинк, Zn 0.5158 мг 12 мг 4.3% 1% 2326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 30.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.223 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.31 г ~
Лизин 0.256 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.324 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.201 г ~
Аспарагиновая кислота 0.35 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.509 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.264 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 17.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.734 г ~
6:0 Капроновая 0.163 г ~
8:0 Каприловая 0.141 г ~
10:0 Каприновая 0.371 г ~
12:0 Лауриновая 0.475 г ~
14:0 Миристиновая 1.549 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.484 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 1.815 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.631 г min 16.8 г 39.5% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.165 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.669 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.701 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.821 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.479 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
Прочие вещества
Кофеин 1.471 мг ~
Теобромин 26.389 мг ~

Энергетическая ценность Шоколадный фондан составляет 451,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 451.6 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 30 г -%
Углеводы 38.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 23 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН

Шоколадный фондан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,5 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 16,2 %, витамином H - 11,6 %, фосфором - 18,9 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 29,4 %, селеном - 18,2 %

Чем полезен Шоколадный фондан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадный фондан, калорийность 451,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный фондан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги