Рецепт печёночный торт № 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печёночный торт № 2

Печень куриная (Жарка котлеты) 700 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 200 г
Сметана 20% жирности 150 г
Укроп 40 г
Лук зеленый (перо) 60 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Тофу, твёрдый 10% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 100 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Мука льняная (Мука и макаронные изделия) 10 г
Соевый соус 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печёночный торт № 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.5 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 12.7% 396 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 11.4% 441 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 1.7% 2918 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7557.7 мкг 900 мкг 839.7% 423% 12 г
Ретинол 7.501 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.431 мг 5 мг 8.6% 4.3% 1160 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.908 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.343 мг 1.5 мг 22.9% 11.5% 437 г
Витамин В2, рибофлавин 1.586 мг 1.8 мг 88.1% 44.4% 113 г
Витамин В4, холин 218.48 мг 500 мг 43.7% 22% 229 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 5.2% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.703 мг 2 мг 35.2% 17.7% 284 г
Витамин В9, фолаты 174.276 мкг 400 мкг 43.6% 22% 230 г
Витамин В12, кобаламин 11.819 мкг 3 мкг 394% 198.5% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 14.6 мг 90 мг 16.2% 8.2% 616 г
Витамин D, кальциферол 0.691 мкг 10 мкг 6.9% 3.5% 1447 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.399 мг 15 мг 2.7% 1.4% 3759 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 6.324 мкг 50 мкг 12.6% 6.3% 791 г
Витамин К, филлохинон 13.7 мкг 120 мкг 11.4% 5.7% 876 г
Витамин РР, НЭ 9.7839 мг 20 мг 48.9% 24.6% 204 г
Ниацин 6.689 мг ~
Бетаин 0.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.04 мг 2500 мг 12.1% 6.1% 828 г
Кальций, Ca 82.73 мг 1000 мг 8.3% 4.2% 1209 г
Кремний, Si 0.364 мг 30 мг 1.2% 0.6% 8242 г
Магний, Mg 28.66 мг 400 мг 7.2% 3.6% 1396 г
Натрий, Na 259.59 мг 1300 мг 20% 10.1% 501 г
Сера, S 199.37 мг 1000 мг 19.9% 10% 502 г
Фосфор, P 196 мг 800 мг 24.5% 12.3% 408 г
Хлор, Cl 239 мг 2300 мг 10.4% 5.2% 962 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.8 мкг ~
Бор, B 13.4 мкг ~
Ванадий, V 1.02 мкг ~
Железо, Fe 12.745 мг 18 мг 70.8% 35.7% 141 г
Йод, I 7.13 мкг 150 мкг 4.8% 2.4% 2104 г
Кобальт, Co 13.945 мкг 10 мкг 139.5% 70.3% 72 г
Литий, Li 0.44 мкг ~
Марганец, Mn 0.3938 мг 2 мг 19.7% 9.9% 508 г
Медь, Cu 331.81 мкг 1000 мкг 33.2% 16.7% 301 г
Молибден, Mo 44.631 мкг 70 мкг 63.8% 32.1% 157 г
Никель, Ni 0.366 мкг ~
Олово, Sn 1.95 мкг ~
Рубидий, Rb 27.6 мкг ~
Селен, Se 48.644 мкг 55 мкг 88.4% 44.5% 113 г
Стронций, Sr 7.25 мкг ~
Фтор, F 23.04 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17361 г
Хром, Cr 8.77 мкг 50 мкг 17.5% 8.8% 570 г
Цинк, Zn 5.1454 мг 12 мг 42.9% 21.6% 233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 0.975 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.741 г ~
Лейцин 1.493 г ~
Лизин 0.849 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.499 г ~
Треонин 0.583 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 0.771 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.214 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.099 г ~
Аспарагиновая кислота 1.498 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.816 г ~
Глутаминовая кислота 2.242 г ~
Пролин 0.797 г ~
Серин 0.453 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 337.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.15 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.33 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.788 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.701 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.114 г min 16.8 г 18.5% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.318 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.89 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.736 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность печёночный торт № 2 составляет 198,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.5 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ № 2

печёночный торт № 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 839,7 %, витамином B1 - 22,9 %, витамином B2 - 88,1 %, холином - 43,7 %, витамином B6 - 35,2 %, витамином B9 - 43,6 %, витамином B12 - 394 %, витамином C - 16,2 %, витамином H - 12,6 %, витамином K - 11,4 %, витамином PP - 48,9 %, калием - 12,1 %, фосфором - 24,5 %, железом - 70,8 %, кобальтом - 139,5 %, марганцем - 19,7 %, медью - 33,2 %, молибденом - 63,8 %, селеном - 88,4 %, хромом - 17,5 %, цинком - 42,9 %

Чем полезен печёночный торт № 2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печёночный торт № 2, калорийность 198,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печёночный торт № 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы