Рецепт Торт печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт печеночный

Печень куриная 980 г
Яйцо куриное (Яйца) 100 г
Масло подсолнечное (Масла и жиры) 24 г
Молоко 3,2% [Просто Молоко] 20 г
Мука Пшеничная [Царь] 20 г
Чеснок 15 г
Лук репчатый 120 г
Морковь 220 г
Сметана 15% жирности 150 г
Майонез Провансаль ORGANIC 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.4 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 862 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 10.6% 484 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 11.7% 438 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1% 5214 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.3% 4066 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8518.9 мкг 900 мкг 946.5% 484.4% 11 г
Ретинол 8.211 мг ~
бета Каротин 1.934 мг 5 мг 38.7% 19.8% 259 г
Витамин В1, тиамин 0.359 мг 1.5 мг 23.9% 12.2% 418 г
Витамин В2, рибофлавин 1.459 мг 1.8 мг 81.1% 41.5% 123 г
Витамин В4, холин 139.94 мг 500 мг 28% 14.3% 357 г
Витамин В5, пантотеновая 0.086 мг 5 мг 1.7% 0.9% 5814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.656 мг 2 мг 32.8% 16.8% 305 г
Витамин В9, фолаты 167.228 мкг 400 мкг 41.8% 21.4% 239 г
Витамин В12, кобаламин 11.373 мкг 3 мкг 379.1% 194% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 18.84 мг 90 мг 20.9% 10.7% 478 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.113 мг 15 мг 0.8% 0.4% 13274 г
Витамин Н, биотин 0.521 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9597 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 9.451 мг 20 мг 47.3% 24.2% 212 г
Ниацин 7.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.68 мг 2500 мг 10.3% 5.3% 970 г
Кальций, Ca 28.08 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3561 г
Кремний, Si 4.281 мг 30 мг 14.3% 7.3% 701 г
Магний, Mg 24.66 мг 400 мг 6.2% 3.2% 1622 г
Натрий, Na 69.42 мг 1300 мг 5.3% 2.7% 1873 г
Сера, S 149.16 мг 1000 мг 14.9% 7.6% 670 г
Фосфор, P 203.9 мг 800 мг 25.5% 13.1% 392 г
Хлор, Cl 20.02 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93 мкг ~
Бор, B 47.7 мкг ~
Ванадий, V 15.23 мкг ~
Железо, Fe 12.171 мг 18 мг 67.6% 34.6% 148 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 7317 г
Кобальт, Co 11.102 мкг 10 мкг 111% 56.8% 90 г
Литий, Li 0.952 мкг ~
Марганец, Mn 0.276 мг 2 мг 13.8% 7.1% 725 г
Медь, Cu 286.84 мкг 1000 мкг 28.7% 14.7% 349 г
Молибден, Mo 43.494 мкг 70 мкг 62.1% 31.8% 161 г
Никель, Ni 1.349 мкг ~
Олово, Sn 1.36 мкг ~
Рубидий, Rb 44.1 мкг ~
Селен, Se 37.561 мкг 55 мкг 68.3% 35% 146 г
Стронций, Sr 3.11 мкг ~
Фтор, F 12.89 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31032 г
Хром, Cr 7.41 мкг 50 мкг 14.8% 7.6% 675 г
Цинк, Zn 4.6851 мг 12 мг 39% 20% 256 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.311 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.71 г ~
Валин 0.87 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.651 г ~
Лейцин 1.33 г ~
Лизин 0.742 г ~
Метионин 0.289 г ~
Метионин + Цистеин 0.456 г ~
Треонин 0.5 г ~
Триптофан 0.276 г ~
Фенилаланин 0.678 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 1.003 г ~
Аспарагиновая кислота 1.305 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.739 г ~
Глутаминовая кислота 1.954 г ~
Пролин 0.697 г ~
Серин 0.342 г ~
Тирозин 0.463 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 245.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.622 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.321 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.631 г min 16.8 г 9.7% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.052 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.558 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.396 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~

Энергетическая ценность Торт печеночный составляет 195,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.4 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Торт печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 946,5 %, бэта-каротином - 38,7 %, витамином B1 - 23,9 %, витамином B2 - 81,1 %, холином - 28 %, витамином B6 - 32,8 %, витамином B9 - 41,8 %, витамином B12 - 379,1 %, витамином C - 20,9 %, витамином PP - 47,3 %, кремнием - 14,3 %, фосфором - 25,5 %, железом - 67,6 %, кобальтом - 111 %, марганцем - 13,8 %, медью - 28,7 %, молибденом - 62,1 %, селеном - 68,3 %, хромом - 14,8 %, цинком - 39 %

Чем полезен Торт печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт печеночный, калорийность 195,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы