Рецепт Баурсаки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баурсаки

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы	300 г
Кефир 2,5% жирности	100 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	150 г
Подсолнечное масло	17 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Смешать все ингредиенты и сформировать мягкое тесто.Поместить его в целлоф. пакет и отложить его на некоторое время (мин. 20-30). Раскатать достаточно тонко (2-3 мм), нарезать на небольшие, размером 5 на 7 см и обжарить на сковороде в раскаленном подсолнечном масле (600-800 мл).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баурсаки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	225.3 ккал	1684 ккал	13.4%	5.9%	747 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	3.9%	1134 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	3.6%	1217 г
Углеводы	39 г	219 г	17.8%	7.9%	562 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	4%	1111 г
Вода	46.2 г	2273 г	2%	0.9%	4920 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.6 мкг	900 мкг	1.1%	0.5%	9375 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%		125000 г
Витамин В1, тиамин	0.107 мг	1.5 мг	7.1%	3.2%	1402 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	2.2%	2000 г
Витамин В4, холин	37.59 мг	500 мг	7.5%	3.3%	1330 г
Витамин В5, пантотеновая	0.323 мг	5 мг	6.5%	2.9%	1548 г
Витамин В6, пиридоксин	0.111 мг	2 мг	5.6%	2.5%	1802 г
Витамин В9, фолаты	16.399 мкг	400 мкг	4.1%	1.8%	2439 г
Витамин В12, кобаламин	0.175 мкг	3 мкг	5.8%	2.6%	1714 г
Витамин C, аскорбиновая	0.46 мг	90 мг	0.5%	0.2%	19565 г
Витамин D, кальциферол	0.013 мкг	10 мкг	0.1%		76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.121 мг	15 мг	14.1%	6.3%	707 г
Витамин Н, биотин	2.448 мкг	50 мкг	4.9%	2.2%	2042 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	1.8706 мг	20 мг	9.4%	4.2%	1069 г
Ниацин	0.673 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	127.88 мг	2500 мг	5.1%	2.3%	1955 г
Кальций, Ca	65.1 мг	1000 мг	6.5%	2.9%	1536 г
Кремний, Si	2.098 мг	30 мг	7%	3.1%	1430 г
Магний, Mg	14.7 мг	400 мг	3.7%	1.6%	2721 г
Натрий, Na	361.8 мг	1300 мг	27.8%	12.3%	359 г
Сера, S	50.96 мг	1000 мг	5.1%	2.3%	1962 г
Фосфор, P	85.2 мг	800 мг	10.7%	4.7%	939 г
Хлор, Cl	580.33 мг	2300 мг	25.2%	11.2%	396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	21.9 мкг	~
Бор, B	19.4 мкг	~
Ванадий, V	47.2 мкг	~
Железо, Fe	0.698 мг	18 мг	3.9%	1.7%	2579 г
Йод, I	4.72 мкг	150 мкг	3.1%	1.4%	3178 г
Кобальт, Co	1.32 мкг	10 мкг	13.2%	5.9%	758 г
Марганец, Mn	0.3038 мг	2 мг	15.2%	6.7%	658 г
Медь, Cu	60.06 мкг	1000 мкг	6%	2.7%	1665 г
Молибден, Mo	9.703 мкг	70 мкг	13.9%	6.2%	721 г
Никель, Ni	1.154 мкг	~
Олово, Sn	5.68 мкг	~
Селен, Se	4.022 мкг	55 мкг	7.3%	3.2%	1367 г
Стронций, Sr	7.43 мкг	~
Фтор, F	20.3 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	19704 г
Хром, Cr	2.03 мкг	50 мкг	4.1%	1.8%	2463 г
Цинк, Zn	0.5472 мг	12 мг	4.6%	2%	2193 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	35.927 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.21 г	~
Валин	0.247 г	~
Гистидин*	0.105 г	~
Изолейцин	0.226 г	~
Лейцин	0.425 г	~
Лизин	0.131 г	~
Метионин	0.079 г	~
Метионин + Цистеин	0.184 г	~
Треонин	0.163 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.262 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.393 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.173 г	~
Аспарагиновая кислота	0.178 г	~
Глицин	0.184 г	~
Глутаминовая кислота	1.615 г	~
Пролин	0.509 г	~
Серин	0.262 г	~
Тирозин	0.131 г	~
Цистеин	0.105 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.1 г	от 4.7 до 16.8 г	44.7%	19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.5 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	16.434 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.252 г	~
18:0 Стеариновая	0.127 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.097 г	min 16.8 г	6.5%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.757 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.26 г	от 11.2 до 20.6 г	20.2%	9%
18:2 Линолевая (ud)	2.029 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Баурсаки составляет 225,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	225.3 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	4.6 г	-%
	Углеводы	39 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	46.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАУРСАКИ

Баурсаки богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14,1 %, хлором - 25,2 %, кобальтом - 13,2 %, марганцем - 15,2 %, молибденом - 13,9 %

Чем полезен Баурсаки

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баурсаки, калорийность 225,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баурсаки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Щука в духовке с кефиром

Суп-пюре из белой рыбы с грибами

Тыквенный пирог без корочки

Лучшие рационы

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Валентина

2024-11-03

Калорийность: 1257 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-11-01

Калорийность: 1355 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе