Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина мясная (Жарка котлеты) 400 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 200 г
Картофель (Варка на пару) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 720 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 6.9% 618 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 13.8% 309 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.1% 3982 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.2% 3751 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.289 мг 1.5 мг 19.3% 8.2% 519 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 2.9% 1475 г
Витамин В4, холин 61.19 мг 500 мг 12.2% 5.2% 817 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 4% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 7.9% 542 г
Витамин В9, фолаты 8.143 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4912 г
Витамин В12, кобаламин 0.675 мкг 3 мкг 22.5% 9.6% 444 г
Витамин C, аскорбиновая 4.61 мг 90 мг 5.1% 2.2% 1952 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.234 мг 15 мг 8.2% 3.5% 1216 г
Витамин Н, биотин 0.991 мкг 50 мкг 2% 0.9% 5045 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.3538 мг 20 мг 26.8% 11.5% 374 г
Ниацин 2.725 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.53 мг 2500 мг 13.7% 5.9% 732 г
Кальций, Ca 16.24 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6158 г
Кремний, Si 13.961 мг 30 мг 46.5% 19.9% 215 г
Магний, Mg 24.49 мг 400 мг 6.1% 2.6% 1633 г
Натрий, Na 291.3 мг 1300 мг 22.4% 9.6% 446 г
Сера, S 196.17 мг 1000 мг 19.6% 8.4% 510 г
Фосфор, P 144.3 мг 800 мг 18% 7.7% 554 г
Хлор, Cl 448.1 мг 2300 мг 19.5% 8.3% 513 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 301.3 мкг ~
Бор, B 68.8 мкг ~
Ванадий, V 38.7 мкг ~
Железо, Fe 1.892 мг 18 мг 10.5% 4.5% 951 г
Йод, I 7.18 мкг 150 мкг 4.8% 2.1% 2089 г
Кобальт, Co 8.344 мкг 10 мкг 83.4% 35.6% 120 г
Литий, Li 20 мкг ~
Марганец, Mn 0.1145 мг 2 мг 5.7% 2.4% 1747 г
Медь, Cu 151.82 мкг 1000 мкг 15.2% 6.5% 659 г
Молибден, Mo 12.558 мкг 70 мкг 17.9% 7.6% 557 г
Никель, Ni 10.506 мкг ~
Олово, Sn 35.25 мкг ~
Рубидий, Rb 222.6 мкг ~
Селен, Se 0.168 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 32738 г
Стронций, Sr 2.41 мкг ~
Фтор, F 66.21 мкг 4000 мкг 1.7% 0.7% 6041 г
Хром, Cr 12.13 мкг 50 мкг 24.3% 10.4% 412 г
Цинк, Zn 2.1799 мг 12 мг 18.2% 7.8% 550 г
Цирконий, Zr 0.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.76 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аргинин* 0.784 г ~
Валин 0.735 г ~
Гистидин* 0.491 г ~
Изолейцин 0.602 г ~
Лейцин 0.983 г ~
Лизин 1.104 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.578 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.543 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.434 г ~
Аланин 0.72 г ~
Аспарагиновая кислота 1.224 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 0.642 г ~
Глутаминовая кислота 2.062 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.558 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 23.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.896 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.367 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.038 г ~
17:0 Маргариновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 2.627 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.895 г min 16.8 г 47% 20.1%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.814 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.267 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.772 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.994 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.172 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 234 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,3 %, холином - 12,2 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B12 - 22,5 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 13,7 %, кремнием - 46,5 %, фосфором - 18 %, хлором - 19,5 %, кобальтом - 83,4 %, медью - 15,2 %, молибденом - 17,9 %, хромом - 24,3 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 234 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы