Рецепт Шампиньоны фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны фаршированные

Шампиньоны 160 г
Лук репчатый (Жарка) 54 г
Подсолнечное масло 6 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны фаршированные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1419 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 9.1% 927 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 12.5% 675 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 18.1% 465 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.7% 3084 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.5 мкг 900 мкг 2.8% 2.4% 3529 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 7.7% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.581 мг 1.8 мг 32.3% 27.2% 310 г
Витамин В4, холин 30.35 мг 500 мг 6.1% 5.1% 1647 г
Витамин В5, пантотеновая 2.577 мг 5 мг 51.5% 43.4% 194 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 5.1% 1681 г
Витамин В9, фолаты 40.515 мкг 400 мкг 10.1% 8.5% 987 г
Витамин В12, кобаламин 0.23 мкг 3 мкг 7.7% 6.5% 1304 г
Витамин C, аскорбиновая 10.64 мг 90 мг 11.8% 9.9% 846 г
Витамин D, кальциферол 0.205 мкг 10 мкг 2.1% 1.8% 4878 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.209 мг 15 мг 14.7% 12.4% 679 г
Витамин Н, биотин 19.69 мкг 50 мкг 39.4% 33.2% 254 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.531 мг 20 мг 37.7% 31.8% 266 г
Ниацин 5.819 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 698.96 мг 2500 мг 28% 23.6% 358 г
Кальций, Ca 111.79 мг 1000 мг 11.2% 9.4% 895 г
Кремний, Si 5.597 мг 30 мг 18.7% 15.8% 536 г
Магний, Mg 27.76 мг 400 мг 6.9% 5.8% 1441 г
Натрий, Na 115.17 мг 1300 мг 8.9% 7.5% 1129 г
Сера, S 81.56 мг 1000 мг 8.2% 6.9% 1226 г
Фосфор, P 214.3 мг 800 мг 26.8% 22.6% 373 г
Хлор, Cl 204.46 мг 2300 мг 8.9% 7.5% 1125 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 661.4 мкг ~
Бор, B 80.6 мкг ~
Ванадий, V 2.39 мкг ~
Железо, Fe 0.684 мг 18 мг 3.8% 3.2% 2632 г
Йод, I 22.7 мкг 150 мкг 15.1% 12.7% 661 г
Кобальт, Co 19.925 мкг 10 мкг 199.3% 167.9% 50 г
Литий, Li 0.955 мкг ~
Марганец, Mn 0.2719 мг 2 мг 13.6% 11.5% 736 г
Медь, Cu 640 мкг 1000 мкг 64% 53.9% 156 г
Молибден, Mo 3.582 мкг 70 мкг 5.1% 4.3% 1954 г
Никель, Ni 1.209 мкг ~
Рубидий, Rb 222.9 мкг ~
Селен, Se 32.653 мкг 55 мкг 59.4% 50% 168 г
Стронций, Sr 20.06 мкг ~
Титан, Ti 68.66 мкг ~
Фтор, F 29.21 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13694 г
Хром, Cr 16.33 мкг 50 мкг 32.7% 27.5% 306 г
Цинк, Zn 1.1619 мг 12 мг 9.7% 8.2% 1033 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.102 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.162 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.243 г ~
Лизин 0.177 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.293 г ~
Заменимые аминокислоты 1.741 г ~
Аланин 0.097 г ~
Аспарагиновая кислота 0.18 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.59 г ~
Пролин 0.277 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 59.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.955 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.106 г ~
12:0 Лауриновая 0.124 г ~
14:0 Миристиновая 0.363 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.024 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.345 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.859 г min 16.8 г 11.1% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.61 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.564 г от 11.2 до 20.6 г 31.8% 26.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.331 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны фаршированные составляет 118,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.7 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Шампиньоны фаршированные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 32,3 %, витамином B5 - 51,5 %, витамином C - 11,8 %, витамином E - 14,7 %, витамином H - 39,4 %, витамином PP - 37,7 %, калием - 28 %, кальцием - 11,2 %, кремнием - 18,7 %, фосфором - 26,8 %, йодом - 15,1 %, кобальтом - 199,3 %, марганцем - 13,6 %, медью - 64 %, селеном - 59,4 %, хромом - 32,7 %

Чем полезен Шампиньоны фаршированные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны фаршированные, калорийность 118,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны фаршированные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты