Рецепт Почки с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Почки с луком

Почки свиные 675 г
Лук репчатый 359 г
Подсолнечное масло 47 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Почки разрезать вдоль, посыпать содой и оставить на 20-10 минут (можно и больше), затем влить в них 6% уксус, хорошо промыть и готовить. (не будет запаха и уйдёт специфический вкус). Жарит - тушить на сковороде около 20 минут. Сперва обжарить почки, потом добавить лук. Мне понравилось. И очень даже полезно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Почки с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1105 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 11.7% 559 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 10.8% 609 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.8% 3532 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.9% 1333 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.7 мкг 900 мкг 9.7% 6.4% 1026 г
Ретинол 0.086 мг ~
альфа Каротин 0.046 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.095 мкг ~
Ликопин 0.076 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.733 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 11.9% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 1.35 мг 1.8 мг 75% 49.2% 133 г
Витамин В4, холин 2.84 мг 500 мг 0.6% 0.4% 17606 г
Витамин В5, пантотеновая 2.627 мг 5 мг 52.5% 34.4% 190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.554 мг 2 мг 27.7% 18.2% 361 г
Витамин В9, фолаты 4.176 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9579 г
Витамин В12, кобаламин 12.882 мкг 3 мкг 429.4% 281.8% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 13.16 мг 90 мг 14.6% 9.6% 684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.242 мг 15 мг 21.6% 14.2% 463 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 120.64 мкг 50 мкг 241.3% 158.3% 41 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 10.0228 мг 20 мг 50.1% 32.9% 200 г
Ниацин 6.36 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.98 мг 2500 мг 11.9% 7.8% 839 г
Кальций, Ca 23.58 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4241 г
Кремний, Si 2.284 мг 30 мг 7.6% 5% 1313 г
Магний, Mg 25.94 мг 400 мг 6.5% 4.3% 1542 г
Натрий, Na 116.98 мг 1300 мг 9% 5.9% 1111 г
Сера, S 29.69 мг 1000 мг 3% 2% 3368 г
Фосфор, P 221.3 мг 800 мг 27.7% 18.2% 362 г
Хлор, Cl 169.43 мг 2300 мг 7.4% 4.9% 1357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.7 мкг ~
Бор, B 91.3 мкг ~
Железо, Fe 6.843 мг 18 мг 38% 24.9% 263 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 10949 г
Кобальт, Co 9.154 мкг 10 мкг 91.5% 60% 109 г
Марганец, Mn 0.2654 мг 2 мг 13.3% 8.7% 754 г
Медь, Cu 361.65 мкг 1000 мкг 36.2% 23.8% 277 г
Молибден, Mo 38.645 мкг 70 мкг 55.2% 36.2% 181 г
Никель, Ni 1.37 мкг ~
Рубидий, Rb 217.4 мкг ~
Селен, Se 163.415 мкг 55 мкг 297.1% 194.9% 34 г
Фтор, F 14.29 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27992 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5495 г
Цинк, Zn 2.1103 мг 12 мг 17.6% 11.5% 569 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.813 г ~
Валин 0.838 г ~
Гистидин* 0.333 г ~
Изолейцин 0.672 г ~
Лейцин 1.16 г ~
Лизин 1.042 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.49 г ~
Треонин 0.612 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.647 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.14 г ~
Заменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аланин 0.75 г ~
Аспарагиновая кислота 1.119 г ~
Глицин 0.759 г ~
Глутаминовая кислота 1.531 г ~
Пролин 0.603 г ~
Серин 0.598 г ~
Тирозин 0.505 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 55.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.351 мг ~
бета Ситостерол 11.959 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.922 г ~
18:0 Стеариновая 0.616 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.311 г min 16.8 г 13.8% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.193 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.354 г от 11.2 до 20.6 г 38.9% 25.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.836 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.189 г ~

Энергетическая ценность Почки с луком составляет 152,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.4 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ С ЛУКОМ

Почки с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 75 %, витамином B5 - 52,5 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B12 - 429,4 %, витамином C - 14,6 %, витамином E - 21,6 %, витамином H - 241,3 %, витамином PP - 50,1 %, калием - 11,9 %, фосфором - 27,7 %, железом - 38 %, кобальтом - 91,5 %, марганцем - 13,3 %, медью - 36,2 %, молибденом - 55,2 %, селеном - 297,1 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Почки с луком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Почки с луком, калорийность 152,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Почки с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги