Рецепт гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из свинины

100% Томатная Паста [Помидорка] 100 г
Сметана 10% жирности «Домашняя» 50 г
Vegeta Приправа для свинины 25 г
Вода 300 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.9 ккал 1684 ккал 15.3% 6% 656 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 5.2% 745 г
Жиры 22.9 г 56 г 40.9% 15.9% 245 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.4% 10429 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1% 3872 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.395 мг 1.5 мг 26.3% 10.2% 380 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 2.4% 1622 г
Витамин В4, холин 57.6 мг 500 мг 11.5% 4.5% 868 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 4.1% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.371 мг 2 мг 18.6% 7.2% 539 г
Витамин В9, фолаты 4.968 мкг 400 мкг 1.2% 0.5% 8052 г
Витамин В12, кобаламин 0.831 мкг 3 мкг 27.7% 10.8% 361 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 1% 3916 г
Витамин Н, биотин 3.48 мкг 50 мкг 7% 2.7% 1437 г
Витамин РР, НЭ 1.195 мг 20 мг 6% 2.3% 1674 г
Ниацин 1.238 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.55 мг 2500 мг 5.6% 2.2% 1791 г
Кальций, Ca 11.65 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8584 г
Магний, Mg 13.38 мг 400 мг 3.3% 1.3% 2990 г
Натрий, Na 31.11 мг 1300 мг 2.4% 0.9% 4179 г
Сера, S 164.54 мг 1000 мг 16.5% 6.4% 608 г
Фосфор, P 103.8 мг 800 мг 13% 5.1% 771 г
Хлор, Cl 39.8 мг 2300 мг 1.7% 0.7% 5779 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.3 мкг ~
Железо, Fe 0.998 мг 18 мг 5.5% 2.1% 1804 г
Йод, I 5.29 мкг 150 мкг 3.5% 1.4% 2836 г
Кобальт, Co 5.923 мкг 10 мкг 59.2% 23% 169 г
Марганец, Mn 0.0216 мг 2 мг 1.1% 0.4% 9259 г
Медь, Cu 72.1 мкг 1000 мкг 7.2% 2.8% 1387 г
Молибден, Mo 10.277 мкг 70 мкг 14.7% 5.7% 681 г
Никель, Ni 9.086 мкг ~
Олово, Sn 22.76 мкг ~
Селен, Se 0.018 мкг 55 мкг 305556 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Фтор, F 79.68 мкг 4000 мкг 2% 0.8% 5020 г
Хром, Cr 10.06 мкг 50 мкг 20.1% 7.8% 497 г
Цинк, Zn 1.5429 мг 12 мг 12.9% 5% 778 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.14 г min 16.8 г 0.8% 0.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.022 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%

Энергетическая ценность гуляш из свинины составляет 256,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256.9 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 22.9 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,3 %, холином - 11,5 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B12 - 27,7 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 59,2 %, молибденом - 14,7 %, хромом - 20,1 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен гуляш из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш из свинины, калорийность 256,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты