Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Лук репчатый (Жарка) 56 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 170 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 27 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.8 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 691 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 5.9% 691 г
Жиры 21.2 г 56 г 37.9% 15.5% 264 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.4% 10429 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.1% 3631 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.4 мкг 900 мкг 21.6% 8.9% 463 г
Ретинол 0.187 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.368 мг 1.8 мг 20.4% 8.4% 489 г
Витамин В4, холин 208.79 мг 500 мг 41.8% 17.1% 239 г
Витамин В5, пантотеновая 1.1 мг 5 мг 22% 9% 455 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 3% 1351 г
Витамин В9, фолаты 8.223 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4864 г
Витамин В12, кобаламин 0.429 мкг 3 мкг 14.3% 5.9% 699 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин D, кальциферол 1.816 мкг 10 мкг 18.2% 7.5% 551 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.772 мг 15 мг 5.1% 2.1% 1943 г
Витамин Н, биотин 16.915 мкг 50 мкг 33.8% 13.9% 296 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.1349 мг 20 мг 15.7% 6.4% 638 г
Ниацин 0.216 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.43 мг 2500 мг 6.2% 2.5% 1608 г
Кальций, Ca 52.39 мг 1000 мг 5.2% 2.1% 1909 г
Кремний, Si 1.359 мг 30 мг 4.5% 1.8% 2208 г
Магний, Mg 12.95 мг 400 мг 3.2% 1.3% 3089 г
Натрий, Na 114.2 мг 1300 мг 8.8% 3.6% 1138 г
Сера, S 162.91 мг 1000 мг 16.3% 6.7% 614 г
Фосфор, P 172.8 мг 800 мг 21.6% 8.9% 463 г
Хлор, Cl 136.06 мг 2300 мг 5.9% 2.4% 1690 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.7 мкг ~
Бор, B 54.4 мкг ~
Железо, Fe 2.25 мг 18 мг 12.5% 5.1% 800 г
Йод, I 18.59 мкг 150 мкг 12.4% 5.1% 807 г
Кобальт, Co 9.612 мкг 10 мкг 96.1% 39.4% 104 г
Марганец, Mn 0.0865 мг 2 мг 4.3% 1.8% 2312 г
Медь, Cu 92.91 мкг 1000 мкг 9.3% 3.8% 1076 г
Молибден, Mo 4.951 мкг 70 мкг 7.1% 2.9% 1414 г
Никель, Ni 0.816 мкг ~
Рубидий, Rb 129.4 мкг ~
Селен, Se 26.296 мкг 55 мкг 47.8% 19.6% 209 г
Фтор, F 53.82 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7432 г
Хром, Cr 3.84 мкг 50 мкг 7.7% 3.2% 1302 г
Цинк, Zn 1.1471 мг 12 мг 9.6% 3.9% 1046 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.695 г ~
Валин 0.642 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.506 г ~
Лейцин 0.905 г ~
Лизин 0.759 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.6 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.548 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.952 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.602 г ~
Аспарагиновая кислота 1.034 г ~
Глицин 0.358 г ~
Глутаминовая кислота 1.52 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.775 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 458.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.692 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.726 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.897 г min 16.8 г 23.2% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.322 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.375 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.259 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.908 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 243,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.8 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 21.2 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,6 %, витамином B2 - 20,4 %, холином - 41,8 %, витамином B5 - 22 %, витамином B12 - 14,3 %, витамином D - 18,2 %, витамином H - 33,8 %, витамином PP - 15,7 %, фосфором - 21,6 %, железом - 12,5 %, йодом - 12,4 %, кобальтом - 96,1 %, селеном - 47,8 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 243,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы