Рецепт Оладьи из цветной капусты и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из цветной капусты и брокколи

Брокколи, вареная, без соли 100 г
Цветная капуста отварная по 1-210 200 г
Яйцо куриное 58 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 30 г
Пшеничная мука цельнозерновая 30 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из цветной капусты и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1403 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 5.1% 1652 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 11.2% 747 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3% 2808 г
Углеводы (общие) 7.4 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 11.3% 741 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.8% 2975 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.1 мкг 900 мкг 8% 6.7% 1248 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.262 мг 5 мг 5.2% 4.3% 1908 г
Лютеин + Зеаксантин 293.095 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 6.3% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 7.8% 1065 г
Витамин В4, холин 73.54 мг 500 мг 14.7% 12.3% 680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.68 мг 5 мг 13.6% 11.3% 735 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 8.2% 1020 г
Витамин В9, фолаты 55.118 мкг 400 мкг 13.8% 11.5% 726 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 3.1% 2679 г
Витамин C, аскорбиновая 37.34 мг 90 мг 41.5% 34.6% 241 г
Витамин D, кальциферол 0.336 мкг 10 мкг 3.4% 2.8% 2976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.343 мг 15 мг 15.6% 13% 640 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 0.21 мг ~
Витамин Н, биотин 3.303 мкг 50 мкг 6.6% 5.5% 1514 г
Витамин К, филлохинон 43.7 мкг 120 мкг 36.4% 30.3% 275 г
Витамин РР, НЭ 1.5622 мг 20 мг 7.8% 6.5% 1280 г
Ниацин 0.292 мг ~
Бетаин 5.611 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.18 мг 2500 мг 7.5% 6.3% 1329 г
Кальций, Ca 42.43 мг 1000 мг 4.2% 3.5% 2357 г
Магний, Mg 25.44 мг 400 мг 6.4% 5.3% 1572 г
Натрий, Na 171.31 мг 1300 мг 13.2% 11% 759 г
Сера, S 37.44 мг 1000 мг 3.7% 3.1% 2671 г
Фосфор, P 99.2 мг 800 мг 12.4% 10.3% 806 г
Хлор, Cl 28.66 мг 2300 мг 1.2% 1% 8025 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.8 мкг ~
Железо, Fe 1.499 мг 18 мг 8.3% 6.9% 1201 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 2% 4098 г
Кобальт, Co 1.506 мкг 10 мкг 15.1% 12.6% 664 г
Марганец, Mn 0.4337 мг 2 мг 21.7% 18.1% 461 г
Медь, Cu 70.19 мкг 1000 мкг 7% 5.8% 1425 г
Молибден, Mo 1.274 мкг 70 мкг 1.8% 1.5% 5495 г
Олово, Sn 1 мкг ~
Селен, Se 10.191 мкг 55 мкг 18.5% 15.4% 540 г
Стронций, Sr 1.3 мкг ~
Фтор, F 11 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36364 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Цинк, Zn 0.5861 мг 12 мг 4.9% 4.1% 2047 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.586 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.225 г ~
Валин 0.207 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.285 г ~
Лизин 0.216 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.152 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.179 г ~
Аспарагиновая кислота 0.336 г ~
Глицин 0.136 г ~
Глутаминовая кислота 0.781 г ~
Пролин 0.269 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 47.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.673 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.241 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.881 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.454 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.148 г min 16.8 г 12.8% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.903 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.886 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 21.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.586 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из цветной капусты и брокколи составляет 120 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И БРОККОЛИ

Оладьи из цветной капусты и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B9 - 13,8 %, витамином C - 41,5 %, витамином E - 15,6 %, витамином K - 36,4 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 15,1 %, марганцем - 21,7 %, селеном - 18,5 %

Чем полезен Оладьи из цветной капусты и брокколи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из цветной капусты и брокколи, калорийность 120 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из цветной капусты и брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты