Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Свекла (Варка со сливом) 440 г
Морковь (Варка со сливом) 70 г
Огурец парниковый 226 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 287 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости, промытый водой 111 г
Укроп 17 г
Петрушка свежая 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.8 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2770 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 3.6% 4471 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 5.6% 2947 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 6.7% 2461 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 14% 1176 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 6.1% 2725 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.3 мкг 900 мкг 15.9% 26.2% 628 г
бета Каротин 0.86 мг 5 мг 17.2% 28.3% 581 г
Лютеин + Зеаксантин 2.474 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 5.3% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 2.8% 5806 г
Витамин В4, холин 7.73 мг 500 мг 1.5% 2.5% 6468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 8.1% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 10% 1653 г
Витамин В9, фолаты 13.891 мкг 400 мкг 3.5% 5.8% 2880 г
Витамин C, аскорбиновая 10.49 мг 90 мг 11.7% 19.2% 858 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.899 мг 15 мг 6% 9.9% 1669 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 1% 16667 г
Витамин К, филлохинон 33.9 мкг 120 мкг 28.3% 46.5% 354 г
Витамин РР, НЭ 0.7374 мг 20 мг 3.7% 6.1% 2712 г
Ниацин 0.162 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.71 мг 2500 мг 10.3% 16.9% 974 г
Кальций, Ca 29.99 мг 1000 мг 3% 4.9% 3334 г
Кремний, Si 42.082 мг 30 мг 140.3% 230.8% 71 г
Магний, Mg 21.87 мг 400 мг 5.5% 9% 1829 г
Натрий, Na 206.54 мг 1300 мг 15.9% 26.2% 629 г
Сера, S 6.08 мг 1000 мг 0.6% 1% 16447 г
Фосфор, P 43.8 мг 800 мг 5.5% 9% 1826 г
Хлор, Cl 285.75 мг 2300 мг 12.4% 20.4% 805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.3 мкг ~
Бор, B 119.9 мкг ~
Ванадий, V 33.08 мкг ~
Железо, Fe 0.857 мг 18 мг 4.8% 7.9% 2100 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 3.5% 4870 г
Кобальт, Co 1.259 мкг 10 мкг 12.6% 20.7% 794 г
Литий, Li 23.512 мкг ~
Марганец, Mn 0.3556 мг 2 мг 17.8% 29.3% 562 г
Медь, Cu 128.64 мкг 1000 мкг 12.9% 21.2% 777 г
Молибден, Mo 5.792 мкг 70 мкг 8.3% 13.7% 1209 г
Никель, Ni 5.93 мкг ~
Рубидий, Rb 174.1 мкг ~
Селен, Se 0.446 мкг 55 мкг 0.8% 1.3% 12332 г
Стронций, Sr 5.27 мкг ~
Фтор, F 27.62 мкг 4000 мкг 0.7% 1.2% 14482 г
Хром, Cr 8.5 мкг 50 мкг 17% 28% 588 г
Цинк, Zn 0.398 мг 12 мг 3.3% 5.4% 3015 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 3.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.275 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.278 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 38.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.448 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.419 г min 16.8 г 2.5% 4.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.417 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.174 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.074 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 60,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.8 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, бэта-каротином - 17,2 %, витамином C - 11,7 %, витамином K - 28,3 %, кремнием - 140,3 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 12,6 %, марганцем - 17,8 %, медью - 12,9 %, хромом - 17 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 60,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы