Рецепт Уха (скумбрия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха (скумбрия)

Вода 2000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Морковь, красная (Варка без слива) 150 г
Скумбрия дальневосточная (Варка без слива) 1000 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха (скумбрия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2276 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 9.5% 1434 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 11.6% 1167 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.5% 8760 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 5.1% 2613 г
Витамины
Витамин А, РЭ 90.9 мкг 900 мкг 10.1% 13.6% 990 г
бета Каротин 0.51 мг 5 мг 10.2% 13.8% 980 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 3.1% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 5.9% 2250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 8.8% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 19.3% 699 г
Витамин В9, фолаты 4.257 мкг 400 мкг 1.1% 1.5% 9396 г
Витамин В12, кобаламин 3.56 мкг 3 мкг 118.7% 160.4% 84 г
Витамин C, аскорбиновая 1.4 мг 90 мг 1.6% 2.2% 6429 г
Витамин D, кальциферол 4.45 мкг 10 мкг 44.5% 60.1% 225 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.537 мг 15 мг 3.6% 4.9% 2793 г
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 64935 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.7% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.7274 мг 20 мг 18.6% 25.1% 537 г
Макроэлементы
Калий, K 128.81 мг 2500 мг 5.2% 7% 1941 г
Кальций, Ca 12.56 мг 1000 мг 1.3% 1.8% 7962 г
Магний, Mg 10.02 мг 400 мг 2.5% 3.4% 3992 г
Натрий, Na 241.94 мг 1300 мг 18.6% 25.1% 537 г
Сера, S 60.07 мг 1000 мг 6% 8.1% 1665 г
Фосфор, P 58.9 мг 800 мг 7.4% 10% 1358 г
Хлор, Cl 416.81 мг 2300 мг 18.1% 24.5% 552 г
Микроэлементы
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 26.51 мкг ~
Железо, Fe 0.576 мг 18 мг 3.2% 4.3% 3125 г
Йод, I 14.31 мкг 150 мкг 9.5% 12.8% 1048 г
Кобальт, Co 6.853 мкг 10 мкг 68.5% 92.6% 146 г
Марганец, Mn 0.0662 мг 2 мг 3.3% 4.5% 3021 г
Медь, Cu 88.58 мкг 1000 мкг 8.9% 12% 1129 г
Молибден, Mo 3.916 мкг 70 мкг 5.6% 7.6% 1788 г
Селен, Se 0.049 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 112245 г
Фтор, F 481.53 мкг 4000 мкг 12% 16.2% 831 г
Хром, Cr 17.93 мкг 50 мкг 35.9% 48.5% 279 г
Цинк, Zn 0.2824 мг 12 мг 2.4% 3.2% 4249 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Уха (скумбрия) составляет 74 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 87 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА (СКУМБРИЯ)

Уха (скумбрия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 118,7 %, витамином D - 44,5 %, витамином PP - 18,6 %, хлором - 18,1 %, кобальтом - 68,5 %, фтором - 12 %, хромом - 35,9 %

Чем полезен Уха (скумбрия)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха (скумбрия), калорийность 74 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха (скумбрия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги