Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Вода водопроводная, городская 2000 г
Картофель 783 г
Капуста белокочанная 248 г
Морковь 31 г
Свекла 35 г
Лук репчатый 80 г
Сок томатный 250 г
Фасоль белая Нэви, проросшая, вареная с солью 250 г
Фасоль белая Нэви, проросшая, вареная с солью 250 г
Фасоль белая Нэви, проросшая, вареная с солью 250 г
Подсолнечное масло 50 г
Свинина, рёбра со спины 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.8 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3073 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 7.1% 2533 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 7.8% 2333 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 4.9% 3650 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.6% 4000 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 6.9% 2598 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.6 мкг 900 мкг 2% 3.6% 5114 г
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 3.8% 4717 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 14.4% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 7.8% 2308 г
Витамин В4, холин 7.05 мг 500 мг 1.4% 2.6% 7092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 9.5% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 11.7% 1563 г
Витамин В9, фолаты 20.803 мкг 400 мкг 5.2% 9.5% 1923 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 2.2% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 10.45 мг 90 мг 11.6% 21.2% 861 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 1.3% 13699 г
Витамин D3, холекальциферол 0.073 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.554 мг 15 мг 3.7% 6.8% 2708 г
Витамин Н, биотин 0.039 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 128205 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 7.1% 2553 г
Витамин РР, НЭ 1.0605 мг 20 мг 5.3% 9.7% 1886 г
Ниацин 0.292 мг ~
Бетаин 0.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.95 мг 2500 мг 8.2% 15% 1226 г
Кальций, Ca 11.8 мг 1000 мг 1.2% 2.2% 8475 г
Кремний, Si 12.422 мг 30 мг 41.4% 75.5% 242 г
Магний, Mg 26.09 мг 400 мг 6.5% 11.9% 1533 г
Натрий, Na 50.82 мг 1300 мг 3.9% 7.1% 2558 г
Сера, S 9.36 мг 1000 мг 0.9% 1.6% 10684 г
Фосфор, P 42.5 мг 800 мг 5.3% 9.7% 1882 г
Хлор, Cl 13.26 мг 2300 мг 0.6% 1.1% 17345 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 189.5 мкг ~
Бор, B 37.9 мкг ~
Ванадий, V 26.99 мкг ~
Железо, Fe 0.657 мг 18 мг 3.7% 6.8% 2740 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 1.5% 12821 г
Кобальт, Co 1.147 мкг 10 мкг 11.5% 21% 872 г
Литий, Li 13.823 мкг ~
Марганец, Mn 0.1237 мг 2 мг 6.2% 11.3% 1617 г
Медь, Cu 111.43 мкг 1000 мкг 11.1% 20.3% 897 г
Молибден, Mo 2.146 мкг 70 мкг 3.1% 5.7% 3262 г
Никель, Ni 1.889 мкг ~
Рубидий, Rb 107 мкг ~
Селен, Se 2.228 мкг 55 мкг 4.1% 7.5% 2469 г
Стронций, Sr 1.73 мкг ~
Фтор, F 42.65 мкг 4000 мкг 1.1% 2% 9379 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 8% 2262 г
Цинк, Zn 0.4343 мг 12 мг 3.6% 6.6% 2763 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.609 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.17 г ~
Валин 0.15 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.131 г ~
Лейцин 0.215 г ~
Лизин 0.207 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.133 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.333 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.414 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.142 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 20.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 34.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.319 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.33 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.756 г min 16.8 г 4.5% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.724 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.418 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.987 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.859 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.155 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 54,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.8 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,6 %, кремнием - 41,4 %, кобальтом - 11,5 %, медью - 11,1 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 54,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы