Рецепт Котлеты рыбные из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты рыбные из минтая

Масло подсолнечное 40 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 100 г
Минтай (Жарка) 800 г
Батон нарезной 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Яйцо куриное 45 г
Перец душистый 1 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Минтай чистим, убираем голову, плавники, хвост, острым ножом счищаем чешуйки, подготавливаем филе. При использовании готового рыбного филе, его просто измельчаем с помощью блендера или мясорубки. Как только фарш готов, измельчаем лук, соединяем с фаршем, в молоке вымачиваем хлебную мякоть, добавляем к фаршу вместе с яйцом. Тщательно перемешиваем фарш, формируем средние котлеты, выкладываем на сковороду с растительным маслом и жарим до золотистой корочки примерно 5-6 минут с каждой стороны на медленном или среднем огне.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты рыбные из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.2 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1324 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 13.8% 567 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.7% 903 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.6% 5093 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.6% 3031 г
Витамины
Витамин А, РЭ 25.2 мкг 900 мкг 2.8% 2.2% 3571 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 5.1% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 5.3% 1463 г
Витамин В4, холин 18.75 мг 500 мг 3.8% 3% 2667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.14 мг 5 мг 2.8% 2.2% 3571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 4.9% 1626 г
Витамин В9, фолаты 7.891 мкг 400 мкг 2% 1.6% 5069 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 1.9% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.8% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.447 мг 15 мг 16.3% 12.8% 613 г
Витамин Н, биотин 1.601 мкг 50 мкг 3.2% 2.5% 3123 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.676 мг 20 мг 23.4% 18.4% 428 г
Макроэлементы
Калий, K 278.13 мг 2500 мг 11.1% 8.7% 899 г
Кальций, Ca 45.47 мг 1000 мг 4.5% 3.5% 2199 г
Кремний, Si 0.126 мг 30 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Магний, Mg 37.76 мг 400 мг 9.4% 7.4% 1059 г
Натрий, Na 194.27 мг 1300 мг 14.9% 11.7% 669 г
Сера, S 178.69 мг 1000 мг 17.9% 14.1% 560 г
Фосфор, P 174.9 мг 800 мг 21.9% 17.2% 457 г
Хлор, Cl 421.54 мг 2300 мг 18.3% 14.4% 546 г
Микроэлементы
Бор, B 18.4 мкг ~
Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 3.9% 2055 г
Йод, I 140.28 мкг 150 мкг 93.5% 73.5% 107 г
Кобальт, Co 15.029 мкг 10 мкг 150.3% 118.2% 67 г
Марганец, Mn 0.1707 мг 2 мг 8.5% 6.7% 1172 г
Медь, Cu 143.02 мкг 1000 мкг 14.3% 11.2% 699 г
Молибден, Mo 5.724 мкг 70 мкг 8.2% 6.4% 1223 г
Селен, Se 1.873 мкг 55 мкг 3.4% 2.7% 2936 г
Фтор, F 651.71 мкг 4000 мкг 16.3% 12.8% 614 г
Хром, Cr 51.32 мкг 50 мкг 102.6% 80.7% 97 г
Цинк, Zn 1.2579 мг 12 мг 10.5% 8.3% 954 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Котлеты рыбные из минтая составляет 127,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.2 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ИЗ МИНТАЯ

Котлеты рыбные из минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 16,3 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 11,1 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 18,3 %, йодом - 93,5 %, кобальтом - 150,3 %, медью - 14,3 %, фтором - 16,3 %, хромом - 102,6 %

Чем полезен Котлеты рыбные из минтая

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты рыбные из минтая, калорийность 127,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты рыбные из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы